Croque Monsieur는 프랑스에서 가장 유명한 간식 제조법 중 하나입니다. 세련되고 멋스러운 치즈 토스트는 프랑스 전역뿐만 아니라 전 세계에서 판매됩니다. 프랑스 전역의 카페 메뉴에서는 아무 것도 볼 수 없습니다. 그러나 Croque 부인이 무엇인지 궁금해 한 적이 있습니까?
Croque Madame은 단순히 Croque Monsieur와 튀긴 계란을 곁들여서 완성 된 샌드위치 위에 스푼으로 베 차멜 소스를 조금씩 뿌려 줍니다. 그것은 원본의 매우 맛있는 버전이 무엇인지에 대한 단순한 설명입니다. Bechamel은 크림 같은 맛을 더합니다. 달걀은 가벼운 간식에서부터 풍성한 요리로 변합니다. 너무 빠르고 쉽습니다.
매우 쉬운 방법입니다. 아침 식사로 계란을 튀긴 적이 있다면이 Croque를 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 1/3 컵 밀가루
- 1/2 컵 우유
- 작은 핀치 소금
- 디종 겨자 2 큰술
- 8 조각 샌드위치 빵
- 4 온스의 구운 햄, 얇게 썬 것
- 2 1/2 컵은 Gruyere 치즈를 갈아서 썰어서 나누었습니다.
- 버터 4 큰술, 연화 한
- 계란 4 개
- 카놀라유 2 큰 술
그것을 만드는 방법
먼저 단순한 베카멜을 만드십시오.
냄비에 버터와 가루를 두십시오. 중간 열에두고 일정하게 약동하고있는 동안, 버터를 녹이고 두꺼운 풀을 만들기 위하여 가루에서 약동하십시오.
붙여 넣기에 우유를 넣고 두꺼운 페이스트를 만들기 위해 격렬하게 휘젓습니다. 붙여 넣기가 너무 두꺼운 경우 대시를 더 추가하고 다시 털다. 윤기 있고 두껍고 크림 같은 소스가 될 때까지 계속하십시오. 맛에 소금을 넣으십시오.
한쪽으로 치워 라.
가장 낮은 열 설정으로 육계를 예열하십시오. 겨자를 균등하게 나누어 빵 네 조각에 뿌린다. 빵의 겨자쪽에 1/2 그루 이어 (Gruyere) 컵이 뒤 따르는 햄 몇 개를 놓습니다. 빵의 나머지 조각으로 치즈를 덮고 샌드위치의 외부 표면에 버터를 퍼뜨립니다.
프라이팬을 저열로 예열 할 준비가되어 있습니다. 계란을 볶을 준비가되어 있습니다. 굽지 않은 과자 굽는 판에 샌드위치를 놓고 약 5 분 동안 굽고, 뒤집어서 남은 치즈로 덮고, 싱싱하고 황금색의 갈색이 될 때까지 약 5 추가 분. 샌드위치가 휘몰아 치는 동안 한 번에 하나씩 계란을 볶습니다. 그래도 계란을 요리하지 마라. 노른자는 콧물이 남을 것입니다. 샌드위치가 준비 될 때까지 요리를 떠날 수도 있습니다. 너무 뜨거워지면 잠시 서있을 수도 있습니다.
튀긴 계란과 베차멜 소스 한 스푼을 각각의 뜨거운 샌드위치 위에 올려 놓습니다.
이 제조법은 4 개의 샌드위치를 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 862 |
| 총 지방 | 65 g |
| 포화 지방 | 32 g |
| 불포화 지방 | 23 g |
| 콜레스테롤 | 372 mg |
| 나트륨 | 1,615 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 43 g |