토마토와 바질을 곁들인 천사 머리 파스타의이 조리법은 Olive Garden 식당에서 제공되는 것과 유사하다고 알려져 있습니다. 많은 독자들은 이것이 유명한 식당 요리와 매우 유사하다는 점에 동의합니다. 한 독자는 소스에 약간의 발사믹 식초를 제안합니다. 해당 팁과 몇 가지 추가 재료 및 대체에 대한 팁 및 변형 섹션을 참조하십시오.
Capellini는 천사 머리 파스타 (문자 그대로의 번역 : 작은 털) 다. 그리고 pomodoro는 토마토를위한 이탈리아의 단어 다.
통조림으로 만들어진 토마토 를 접시에 사용할 수는 있지만 정원 신선한 토마토 에서는 환상적입니다. 신선한 토마토와 바질이 가득한 정원을 가질만큼 운이 좋으면이 요리법을 선택하는 것이 좋습니다.
이 요리는 마늘 빵과 던져진 샐러드의 측면에서 훌륭합니다. 천사 머리 파스타 대신에 스파게티 스쿼시를 사용할 수도 있습니다. 스파게티 스쿼시 를 요리 하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 전자 레인지에 있습니다. 저속 조리기구 또는 압력솥 은 두 가지 다른 쉬운 방법입니다.
필요한 것
- 1/3 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 2 캔 (각각 14.5 온스)의 양질의 잘게 자른 토마토 또는 약 2 파운드의 신선한 벗겨지고 잘게 잘린 토마토
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 후추
- 12 온스의 마른 천사 머리 파스타 (카펠리니)
- 신선한 다진 된 2 컵
- 바질 잎 , 느슨하게 포장
- 파르 메산 치즈 1 컵
그것을 만드는 방법
- 올리브 오일을 프라이팬이나 소트 팬에 넣어 중간 정도의 열에 노출 시키십시오. 약 2 분 동안 또는 부드러운 때까지 마늘을 추가하고 요리하십시오. 토마토와 후추를 넣고 약 2 ~ 3 분 동안 지속적으로 저어 준다. 열에서 제거하십시오.
- 그 사이에, 포장 지시에 따라 소금에 절인 끓는 물에서 천사 머리 파스타 (capellini)를 요리하십시오. 잘 배수하십시오.
- 뜨거운 물기가있는 파스타를 큰 서빙 사발에 옮기십시오. 토마토 혼합물, 잘게 잘린 바질 그리고 파르 메산 치즈의 반으로 파스타를 부드럽게 던지십시오.
- 즉시 서빙하고 남은 파르 메산 치즈를 테이블에 제공하십시오.
팁과 변형
- Olive Garden 직원이었던 Kelly에 따르면 실제 요리에는 발사믹 식초가 조금 있습니다. 그녀는 발사믹 식초 2 큰술을 토마토 소스에 넣지 만, 그 양을 실험 해보십시오. 그녀는 또한 신선한 asiago 치즈 또는 버팔로 모짜렐라를 권장합니다.
- 저탄 수화물을 위해 천사 머리 파스타 대신에 스파게티 스쿼시를 사용하십시오. 호박이나 여름 스쿼시 "파스타" 가 또 다른 옵션입니다.
- 구운 가지 , 호박, 새우, 닭고기로 완성 된 파스타를 제공하십시오.
- 부서지기 쉬운 요리 된 pancetta, 햄, 또는 베이컨은 또한이 접시를위한 좋은 단백질을 만들 것입니다. 토마토 소스로 던지거나 각 요리에 뿌려주세요.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 739 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 18 mg |
| 나트륨 | 442 mg |
| 탄수화물 | 102 g |
| 식이 섬유 | 19 g |
| 단백질 | 31 g |