이 버터 바른 초콜렛 shortbread 과자는 믿을 수 없을만큼 맛있다. 코코아 쿠키의 기본 shortbread 수식에 추가되어 초콜릿 애호가의 꿈이됩니다.
반죽을 굴려서 정사각형이나 쐐기 모양으로 만들거나 반죽을 작은 공 모양으로 만들어 개별 쿠키를 만드십시오.
참고 사항
클래식 스코틀랜드 치즈 브레드
필요한 것
- 1/2 컵 가루 설탕
- 2 컵
- 만능 밀가루 (9 온스)
- 1/2 컵 무가당 코코아 가루
- 9 개 온스 버터 (1 개의 컵 플러스 2 개 큰 스푼, 실내 온도)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325 ° F (165 ° C / Gas 3)로 가열하십시오.
- 믹싱 볼이나 금속 칼날이 달린 음식 프로세서의 그릇에 가루 설탕, 밀가루, 코코아 가루를 넣으십시오. 털이나 숟가락으로 잘 섞는다.
- 혼합물이 정밀한 부스러기를 닮을 때까지 휴대용 생과자 믹서기 또는 식품 가공기로 버터를 자르십시오. 반죽이 함께 나올 때까지 그릇으로 옮겨 손으로 반죽합니다. 모양이 두 개의 평평한 디스크.
- 반죽을 굴려서 쐐기 모양으로 만들거나 개별 쿠키로 만들 수 있습니다.
- 굽지 않은 베이킹 시트에 반죽의 각 디스크를 8 인치 정사각형 또는 둥근 모양으로 가볍게 치거나 말아주세요. 나는 실리콘 베이킹 매트에 그들을 밖으로 굴려 팬 위에 밀어 넣습니다. 반죽을 정사각형이나 직사각형 모양이나 쐐기 모양으로 굽히지 만 잘리지는 마십시오.
- 또는 반죽을 작은 공 모양으로 만들고 평평한 바닥 유리를 과립 설탕에 담궈 평평하게 만듭니다. ungreased 과자 굽는 판에 인치 간격으로 대략 공간.
- 약 20 ~ 25 분 동안 또는 쿠키가 설정 될 때까지 베이크하십시오.
- 잠깐 동안 차가운 다음 여전히 따뜻한 동안 점수 선을 따라 쿠키를 자릅니다. 랙에서 완전히 식히십시오.
쿠키 굽기 요령
- shortbread 반죽을 온화하게 취급하고 과밀하지 말라.
- 무겁고 평평한 베이킹 시트는 쿠키를 굽는 데 가장 좋습니다. 젤리 롤 팬의 림은 열을 반사시켜 불균일 한 베이킹을 일으킬 수 있습니다. 테두리가있는 베이킹 시트를 뒤집습니다.
- 후속 배치를 굽기 전에 베이킹 시트를 냉각하십시오.
- 베이킹 시트를 조리 시간의 절반 정도 회전하여 고른 베이킹을하십시오.
- 양피지를 사용하는 경우, 쿠키, 양피지 등을 랙에 밀어 넣어 식힐 수 있습니다.
- 쿠키 반죽이 잘 얼어 붙습니다. 다른 날을 위해 반을 얼거나 이중 배치를 만드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 121 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 18 mg |
| 나트륨 | 140 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |