라면은 일본의 국수 요리이고, 거기에 일본만큼 많은 버전이있다. 그것은 기본적으로 육수 또는 닭고기 국물과 때로는 생선을 기본으로 한 수프로 만든 국수입니다. 맛있는 라면 만들기는 꽤 어려울 수 있습니다. 일본의 요리사들은 보통 양질의라면 을 만들기 위해 열심히 훈련합니다. 그러나이 조리법은 집에서 만들 수있는 간장 맛이나 두유 라면을 비교적 빠르고 쉽게 잡을 수 있습니다.
Shoyu는 여러 종류의라면 중 하나입니다. 다른 일반적인 범주로는 시오 , 톤 코츠 , 된장라면이 있습니다. 이 중 간장 버전은 곱슬 곱슬 한 국수와 짠 맛이 있고 짠 맛이 있지만 가벼운 육수로 유명합니다. 라면 요리에 쓰이는 전형적인 국수를 '추카멘'이라고합니다. 알칼리성 용액 인 밀가루와 간수를 사용하여 일본에서 만들어집니다.
필요한 것
- 참기름 1 작은 술
- 1 티스푼의 신선한 생강 (잘게 썬 것)
- 정향 마늘 1 개 (잘게 썬 것)
- 닭고기 주식 2 컵
- 다시마 국물 1 컵
- 설탕 1 티스푼
- 소금 1 작은 술
- 사케 1 큰술
- 간장 3 큰술
- 2 개 (3 온스)의 포장 된 chukamen 국수
- 옵션 : Negi (잘게 썬 것, 토핑 용)
- 선택 사항 : 노리 (말린 해초, 토핑 용)
- 선택 사항 : 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 열 팬에 깊은 참기름. 냄비에 잘게 썬 생강과 마늘을 볶는다.
- 더위를 낮춰 닭고기 국물과 다시마 국물을 넣고 끓여주세요.
- 스프에 설탕, 소금, 술, 간장을 넣고 다시 끓으십시오.
- 그 동안 큰 냄비에 물을 끓으십시오. 끓는 물에 국수를 넣고 몇 분 동안 요리하거나 패키지 지시를 따르십시오.
- 사발에 파인 메쉬 여과기를 놓고 여과기를 통해 수프를 부어 넣습니다.
- 뜨거운 수프를 각각 그릇에 붓습니다.
- 국수를 버리고 뜨거운 수프에 더합니다.
- 원한다면 분쇄 된 네기나 노리 해초와 같은 토핑을 추가하십시오. 후추를 뿌려 맛을 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 483 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 3,039 mg |
| 탄수화물 | 83 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 21 g |