이 자연스럽게 크림, macrobiotic 콜리 플라워 수프 제조법은 딜의 부드러운 맛으로 향상됩니다. 나는이 수프를 먹은 후 가장 까다로운 꽃 양배추의 싫어하는 사람들이 마음을 바꾸는 것을 보았으며 결코 큰 냄비를 만들 수는 없을 것입니다. 모두가 몇 초 동안 돌아옵니다. 당신이 딜 팬이라면 실란트로, 타라곤 또는 타임을 대신하십시오.
소박한 빵 덩어리와 마이크로 그린, 애플, 토스트 호두 등의 수확 샐러드와 같은 다채로운 샐러드로이 스프를 제공하고 싶습니다. 사탕무 샐러드의 깊은 향이 Arugula, Walnuts, Chèvre 및 Thyme-Lemon Vinaigrette 또는 Quinoa Salads with Pan Seared Fennel 및 석류 또는 따뜻한 퀴 노아 샐러드와 같은 녹색 콩 및 Chanterelle 버섯과 함께 제공 됩니다. 이 요리들 중 한 가지와 쌍을 이루는 수프는 멋진 빛의 중심이되지만 만족스러운 채식 만찬의 중심이됩니다. 나는 또한 추운 아침에 아침 식사로 이것을 즐겼다. 개인적으로 나는 아침 식사를위한 수프가 완전히 과소 평가 된 것 같아요! 수프는 냉장고에 며칠 동안 아주 잘 잡을 것입니다.
필요한 것
- 1 마리의 콜리 플라워
- 올리브 기름 2 큰 술
- 1 개 단파 (다진 것)
- 중형 흰색 일본 참마 1 개 또는 커다란 감자 1 개 (껍질을 벗 ㄴ 다진 것)
- 1 줄기 샐러리 (다진 것)
- 야채 쿼트 1 쿼트
- 물 2 컵
- 베이 리프 1 개
- 1 개의 지점 신선한 백리향
- 바다 소금 2 핀치
- 1/4 컵 신선한 딜 (다진 것)
- 선택 사항 : 갓 분쇄 된 후추 (엄격한 매크로 바이오 용)
그것을 만드는 방법
콜리 플라워의 머리에서 작은 (1 인치) 작은 꽃 4 컵을 자르고 옆에 두십시오. 남은 콜리 플라워를 1 인치 덩어리로 자른다.중간 열 이상의 수프 냄비에 올리브유를 가열합니다. 양파, 참마, 셀러리, 콜리 플라워의 거친 덩어리를 넣으십시오. 양파가 반투명 할 때까지 5 ~ 7 분 요리하십시오. 주식, 물, 베이 잎, 백리향 및 소금을 추가하십시오. 수프를 끓여서 가져오고, 끓인 다음 20 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 끓인 다.
열에서 제거하십시오. 만 잎과 백리향 가지를 제거하고 버립니다. 수프베이스를 수직 블렌더 (또는 블렌더의 작은 배치)와 혼합하십시오. 중간 불꽃으로 돌아가 콜리 플라워 꽃을 넣고 10 분 더 익힌다. 딜을 넣고 고추를 몇 개 갈아서 바로 먹는다.
주 : 당신이 수프를 즉시 먹지 않는 경우에, 그것이 봉사 될 때 딜을 첨가하십시오.
4 ~ 6 번 제공
Jen Hoy의 저작권 2009
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 166 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 151 mg |
| 나트륨 | 254 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 10 g |