한국의 볶음 국수 ( 채식 채 또는 잡채)는 한국에서 가장 인기있는 국수 요리 중 하나이며 서양인이 가장 좋아하는 것 같습니다. 이 요리의 기초는 녹두 또는 고구마로 만들 수있는 한국 유리면입니다.
유리 국수는 조리시 국수가 반투명하다는 사실에서 유래합니다. 그들은 사발에있는 유리의 작은 나선과 거의 비슷하게 보입니다. 그들은 셀로판 국수 또는 중국 당면으로 분류되어 판매 될 수 있습니다.
이 요리는 전채 또는 점심 또는 저녁 시간에 메인 요리로 잘 작동합니다. 계절이나 개인 취향에 따라 더운 음식이나 차가운 음식을 제공 할 수도 있습니다. 게다가 채식 요리로 만들기도 쉽습니다.
녹두 또는 고구마라면 모두 풍미를 흡수하기 때문에 야채 나 고기를 원하는대로 섞어서 일치시킬 수 있습니다.
필요한 것
- 8 온스
- 유리 국수
- 1
- 달콤한 양파 , 얇은 스트립으로 얇게 썬 것
- 다진 마늘 2 개, 잘게 다진 것
- 1 / 2 파운드
- 아기 시금치 , parboiled
- 2
- 당근
- 삼
- 다진 scallions
- 다진 1/2 컵 나파 배추
- 5
- 표고 버섯 , 말린 다음 다시 썰어
- 식물성 기름 2 큰 술 (또는
- 올리브 오일 )
- 참기름 2 큰술
- 간장 3 큰술
- 설탕 1 티스푼
- 소금 맛
- 선택 사항 : 참깨
그것을 만드는 방법
- 포장 방향에 따라 국수를 요리하십시오.
- 중간 열에 걸린 큰 냄비 나 냄비에 야채 (또는 올리브) 기름과 참기름 1 큰술을 데 웁니다.
- 양파 슬라이스와 마늘을 넣고 약 1 분 동안 볶는다.
- 나머지 야채를 추가하고 야채가 반쯤 요리되고 조금 파삭 파삭 할 때까지 4-5 분 동안 요리하십시오.
- 더위를 낮추고 요리 된 국수, 고기 (사용하는 경우), 간장 , 설탕 및 남은 참기름을 넣으십시오.
- 혼합하여 다른 2 분 동안 섞어 요리합니다.
- 필요하다면 소금이나 간장을 더하십시오.
- 참깨를 사용하는 경우 마무리에 추가합니다.
변형
얇게 썰은 양지머리는이 요리에서 잘 작동하며 한국산 불고기 ( 불고기 )가 자주 사용됩니다. 꼬집음에서는, rotisserie 닭의 덩어리, 계란의 스트립, 또는 튀겨 진 두부 조각 은 좋은 단백질 추가이다.
또 다른 좋아하는 조합은 브로콜리, 붉은 고추, 표고 버섯, 불고기, 양파를 포함합니다. 다양하고 가능한 재료를 섞어서 독특하게 고쳐서이 요리의 아름다움 중 하나입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 487 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,491 mg |
| 탄수화물 | 75 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 13 g |