맥주와 음식은 자연스러운 조화입니다. 우리가 먹는 동안 맥주를 마시는 것을 좋아하는만큼, 요리하기도 좋으며 항상 가금류와 잘 어울립니다. 이 조리법은 좋아하는 에일로 칠면조 요리를 하는 완벽한 방법입니다.
이 조리법에 대해 좋은 점은 평범한 구운 칠면조보다 더 어렵지 않다는 것 입니다. 근본적으로, 최고의 칠면조를 만들고 버터 맥주를 사용하는 것만으로 필요한 모든 단계를 거치고 있습니다. 이것은 새에 큰 맛을 창조 하고 그것의 자연적인 주스에 추가해서, 당신의 칠면조가 좋고 축축한 나오는 것을 지키기.
이 맥주 칠면조 조리법은 버몬트 주 사우스 벌링턴의 매직 햇 양조 회사에서 생산되었습니다. 브루어는 공예 맥주의 환상적인 라인을 만들고이 조리법에서 # 9 'Not Quite Pale Ale'을 사용하도록 제안합니다.
그것이 좋은 제안이지만, 모든 사람들이 Magic Hat # 9를 찾을 수있는 것은 아니므로, 좋아하는 엷은 에일을 자유롭게 사용 하십시오 . 주스에 다른 차원을 추가하려면 과일 맥주 사용에 대해 생각해보십시오.
필요한 것
- 12-18 파운드 칠면조 (
- 곱창과 함께 해동 됨 )
- 선택 과목:
- 선택한 채소
- 맛을 내기 위해 소금
- 맛을 내기위한 후추
- 1 스틱 버터 (무염)
- 12 온스 병 에일 2 개
그것을 만드는 방법
- 칠면조가 오븐 안에 들어갈 수 있도록 오븐 선반을 조정하십시오. 오븐을 화씨 325도까지 예열하십시오.
- 차가운 흐르는 물 속에서 칠면조를 안팎으로 헹구고 종이 타월로 두들기를 두드려라. 소금과 후추로 내면과 외면을 맛보십시오.
- 원하는 경우 새를 넣으십시오. 먹을 것을 만들지 않는다면 , 고기를 맛볼 수있는 무언가 를 체강에 삽입 하십시오 . 다음의 전부 또는 일부를 사용하십시오 : 레몬 또는 오렌지 반올림, 샐러리의 줄기, 마늘 정향 몇개, 양파 다진 것, 베이 리프. 로즈마리, 샐비어, 백리향 같은 허브 의 합성 버터도 훌륭한 선택입니다.
- 칠면조 를 구이 팬에 넣으십시오.
- 맥주를 녹여 에일 한 병을 저어. 칠면조 위에 버터 - 맥주 혼합물을 붓는다.
- 파운드당 약 15 분 동안 채워지지 않은 새를 요리하고, 파운드 당 약 20 분 동안 채워진 새를 요리하십시오. 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 고기 또는 즉시 판독 온도계 는 화씨 180도 이상을 등록해야합니다. 박제 된 경우, 먹거리는 최소 160도 이상을 등록해야합니다.
터키 요리를위한 마지막 팁
- 배를 굽는 동안 구이 팬의 바닥에 쌓인 맥주 - 버터와 팬 주스로 20 분마다 칠면조를 맛보십시오.
- 요리의 중간 정도에, 칠면조 위에 남아있는 맥주 한 병을 부어 버리며 계속 주무십시오.
- 그들이 너무 일찍 브라우닝을 시작하면 호일과 나지만 호일로 덮으십시오.