이것은 전형적으로 Punjabi (North Indian) 접시 인 sarson ka saag는 시들게 채소로 만들어지며 일반적으로 단 빵 위에 제공됩니다.
식사는 makki ki roti (인도 옥수수 빵)와 신선한 버터 덩어리로 정말 맛있었습니다. 생강과 마늘은 강판이나 페이스트 중 하나를 사용할 수 있습니다.
Sarson 카 saag는 북부 인도뿐만 아니라 파키스탄에서 일반적입니다. 그것은 sabzi입니다. 이것은 채소와 허브의 잎이 많은 부분을 포함하고 있음을 의미합니다. 인도의이 지역에서 많은 요리가 유제품으로 만들어지며 많은 음식은 카레 그레이비에서 음식이 조리되는 카레 요리법입니다. 이 지역은 하리야나, 펀 자브, 우타르 프라 데, 라자스탄, 카슈미르 및 델리를 포함합니다. 북쪽 인도 요리는 남부 인도 음식에 비해 중앙 아시아 요리의 영향을 강력하게 받았다.
시도 할 더 많은 인도 요리
다음은 인도 북부 지역에서 인기있는 요리입니다.
- 박제 Bati : 버터에서 요리되고 파니와 향신료로 채워진 빵 간식은 처트니와 측면에 달려 있습니다. 찍기에 좋아요!
- 치킨 둠 비르 야니 ( Chicken Dum Biryani) : 이것은 향신료로 닭고기를 요리하고 얇게 썬 녹색 고추와 생강을 고집 하는 비르 야니 식사입니다.
- Nihari Gosht : 천천히 요리하는 고기와 약간의 장미 물로 토핑하는 인도식 스튜입니다.
- Palak Paneer : 시금치 카레 소스로 조리 한 부드러운 파니 너 또는 코티지 치즈 큐브.
- 버터 치킨 : 일컬어 murgh makhani,이 크림 치킨 접시 부자가 맛있게, 약간 매운 카레 소스와 함께 제공됩니다.
필요한 것
- 1 개의 뭉치 시금치 (세차시키고 잘게 썬 것, 약 1 / 2 파운드)
- 겨자 채소 1 개 (씻어서 잘게 썬 것, 약 1 / 2 파운드)
- 녹색 고추 2 개
- 생강 1 큰술 (강판 또는 페이스트)
- 마늘 1 큰술 (강판 또는 페이스트)
- 대쉬 소금 1 개 (맛)
- 2 개에서 3 개 큰 스푼
- 버터 기름 (청정 버터)
- 큰 양파 1 개 (강판)
- 1 티스푼 고수풀
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 커민
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 가람 마살 라
- 석회 주스 1 큰술 (석회 또는 레몬 1/2 주스)
- 벵골 그램 밀가루 (또는 옥수수 가루) 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 채소, 초록색 고추 및 소금을 맛에 첨가하고 요리 될 때까지 물 1 컵을 끓으십시오.
- 채소를 잘 섞어 거친 페이스트를 만드십시오.
- 다른 냄비에 버터 기름을 불에 던지십시오. 뜨거운 때 양파를 넣고 옅은 황금색까지 볶습니다.
- 모든 다른 성분을 첨가하고 기름이 masala (양파 향미료 혼합)에서 분리 할 때까지 튀 깁니다.
- 그린 믹스를 이것에 넣고 충분히 블렌딩 할 때까지 저어줍니다.
- 버터 덩어리로 장식하고 makki ki roti (Indian maize flatbread)와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 230 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 586 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 9 g |