버찌에 대한 세 가지 환호! 체리 칩 퍼지 (Cherry Chip Fudge)는 체리 맛이 가득한 부드럽고 크림 같은 퍼지이며, 마라 스키 노 체리 조각이 가득합니다! 이 퍼지는 자체적으로 훌륭하거나 초콜렛으로 덮인 체리 트리트 먼트를 위해 초콜렛에 담그십시오!
필요한 것
- 1/2 컵 마라 스키 노 체리
- 무염 버터 4 온스 (상온)
- 설탕 2 컵
- 크림 3/4 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 화이트 초콜릿 칩스 12 온스 (또는 쵸콜렛 화이트 초콜렛)
- 7 온스 마시 멜로 크림
- 1 / 2 ~ 1 티스푼 벚꽃 추출물
- 선택 사항 : 분홍색 음식물 색소
그것을 만드는 방법
1. 약 30 분 전에 퍼지를 만들기 전에 잘게 체리를 자른다. 두꺼운 종이 타월 사이에 놓고 가능한 한 많은 습기를 제거하기 위해 잘 누릅니다. 그들이 약 30 분 동안 말리면 (더 이상 괜찮습니다.) 촉촉한 체리를 먹으면 퍼지가 끈적 거리며, 가능한 많은 양의 액체가 나오도록하십시오. 알루미늄 호일로 감싸고 젓가락 스프레이로 호일을 분무하여 8x8 인치 팬을 준비하십시오.
2. 버터, 설탕, 크림 및 소금을 무거운 바닥에 놓인 중간 소스 냄비에 중간 정도의 고온으로 놓으십시오. 설탕과 버터가 녹을 때까지 약동하십시오. 혼합물이 끓으면 사탕 온도계를 넣습니다.
3. 캔디 온도계에서 235 ° F에이를 때까지 자주 저으며 퍼지를 계속 요리하십시오.
4. 적당한 온도에 일단 열에서 팬을 제거하고 백색 초콜렛 칩 및 마시맬로 크림을 첨가하십시오. 칩과 크림이 녹을 때까지 활발하게 저어줍니다. 필요한 경우 칩을 녹이는 짧은 기간 동안 퍼지를 열로 되돌려 놓습니다.
5. 1/2 tsp 체리 추출물과 핑크색 색소를 첨가합니다. 저어서 맛을 낸다. 필요한 경우 체리 엑기스를 추가하여 강한 체리 향을 얻으십시오. 다진 버찌를 넣고 잘 저어주세요. 퍼지를 준비한 팬에 붓고 고른 층으로 부드럽게 만드십시오.
6. 퍼지를 실온에서 3-4 시간 동안 또는 냉장고에서 1-2 시간 동안 놓아 두십시오. 봉사하려면 작은 1 인치 조각으로 자르십시오. 체리 칩 퍼지는 최대 1 주일 동안 실내 온도에서 밀폐 용기에 보관하거나 냉장고에 최대 2 주 동안 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 85 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 8 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |