비록이 소금에 절인 공 (sauerkraut balls)에 대한 제법이 미국화되어 있지만 동유럽 사람들이 좋아하는 재료 인 소금에 절인 양배추, 햄, 양파 및 마늘을 결합했습니다.
말린 때, 정밀한 크래커 부스러기에 담근 후 튀김, 특히 꿀 겨자와 함께 제공되는 경우, 그들은 맛있는 전채를 만들고, 뒷문, potlucks 및 기타 엔터테인먼트에 이상적입니다. 저지방 버전의 경우 오븐에서 구울 수 있습니다.
이 제조법은 SnowFloss와 Frank의 Sauerkraut 제조사 인 The Fremont Company에서 제작 한 것입니다.
필요한 것
- 김치 공 (Sauerkraut Balls)
- 2 파운드
- 소금에 절인 양배추 (배수되고, 짜내지고, 정밀하게 잘게 잘 렸음)
- 중간 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 정향 마늘 1 개 (짓 눌린 것)
- 버터 1 1/2 온스
- 1/2 파운드 햄 (요리, 잘게 썬 것)
- 밀가루 6 큰술 (다목적)
- 큰 달걀 1 개
- 우스터 셔 소스 1/2 티스푼
- 파슬리 1 큰술 (다진 것)
- 1/2 컵 주식 (쇠고기)
- 프라이드 용 :
- 식물성 기름 1 컵 (튀김 용)
- 1 컵 밀가루 (다목적)
- 큰 계란 2 개 (물 2 큰술과 섞인 것)
- 소금 통 크래커 1 컵 (파인 부스러기)
- 선택 사항 : 담금 용 겨자
그것을 만드는 방법
김치 공 만드는 법
- 큰 프라이팬에서 버터에 양파와 마늘을 넣고 약한 불로 5 분간 담근다. 햄과 6 큰술의 밀가루를 넣고 갈색까지 요리하십시오.
- 큰 사발에서는 소금에 절인 양배추, 계란 1 개, 우스터 셔 소스, 파슬리 및 주식을 결합하십시오. 혼합물이 두꺼운 풀을 만들 때까지 프라이팬의 내용에 추가하고 낮은 것에 요리하십시오.
- 열에서 제거하고 3 시간 또는 밤을 식히고 식히십시오.
소금에 절인 양배추 공
- 깊은 냄비에 375F의 기름을 발라주세요.
- 쿠키 국자를 사용하여 1 인치 공을 형성하십시오. 공을 밀가루에 넣고 2 알에 담그고 물 2 큰술과 크래커 부스러기를 넣습니다.
- 소금에 절인 양배추 공을 10 분간 말린 후 모든면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 작업은 몇 분 밖에 걸리지 않으므로 조심하십시오. 흡수성 종이를 배수하십시오.
- 원하는 경우 주름 장식 이쑤시개와 꿀 겨자로 따뜻하게 또는 상온에서 제공하십시오.
참고 : 소금에 절인 상태에서 소금에 절인 후 튀겨서 냉동시킬 수 있습니다 (뜨거운 기름 튀김에주의하십시오). 더 낮은 지방 버전을 위해, 양피지 일렬로 세워진 장에 소금에 절이는 20까지 또는 갈색으로 할 때까지 350 F 오븐에있는 소금에 절이는 양배추 공을 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 491 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 21 g |
| 콜레스테롤 | 114 mg |
| 나트륨 | 1,414 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 12 g |