이 요리는 내가 가장 좋아하는 구정 요리 중 하나입니다. 맛있는, 간단하고, 슈퍼 멋진뿐만 아니라 정말 화려한. 이 요리는 특히 중국 설날 연회를 준비 할 때 많은 요리를 준비 할 때 완벽합니다.
이 요리에 대한 좋은 점은 지역 슈퍼마켓의 모든 재료를 쉽게 얻을 수 있다는 것입니다. 재료를 구입하기 위해 아시아 또는 중국 슈퍼마켓에 갈 필요조차 없습니다. 한 가지 예외는 쌀 와인이지만 말린 셰리는 완벽한 대체품입니다.
"Sixi 四喜"는 중국어로 "네 가지 행복"또는 "네 가지 행운이나 기쁨"을 뜻하며 이는 또한 많은 행복을 의미합니다. 아시다시피 중국 사람들은 연회에서 운이 좋은 이름이나 의미의 요리를 제공하는 것을 좋아합니다. 그래서 이것은 중국 요리에서 정말 인기있는 요리입니다.
이 조리법에서 나는 당근, 빨강과 노란 고추뿐만 아니라 뾰족한 뚜껑을 사용했습니다. 그러나 많은 중국 요리와 마찬가지로 완두콩, 피망, 옥수수와 같은 다른 야채를 항상 사용할 수 있습니다. 개인적으로 나는 색다른 요리가 마음에 들기 때문에 항상이 요리를 더욱 화려하게 만드는 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 전적으로 당신에게 달려 있습니다.
당신은 또한 당신이 사용하는 야채의 양을 조정할 수 있습니다. 나는이 접시에 야채를 많이 사용하지만, 원한다면 사용하는 야채의 양을 줄일 수 있습니다. 개인 취향에 맞게 사용되는 조미료의 양을 조정할 수도 있습니다.
필요한 것
- 가리비 용 성분 :
- 가리비 400 그램
- 중간 당근 1 개 (씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자른다)
- 붉은 피망 1 개 (2cm 다이아몬드 모양으로 자른다)
- 노란 피망 1 개 (2cm 다이아몬드 모양으로 자른다)
- 200g의 mangetout
- 마늘 1 갈비 (잘게 자른다)
- 생강 1 큰술 (잘게 자른다)
- 1/2 칠리 (얇게 자른 것)
- 1/2 컵 닭고기 주식 (닭고기 국물이나 식물성 원료를 사용하여 맛을 향상시킬 수도 있음)
- 조미료 :
- 소금 2 작은 술
- 감자 전분 (또는 옥수수 가루) 2 큰술
- 가리비를위한 마리 네이드 :
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/2 찻 숱가락 흰 후추 (땅)
- 쌀 1 큰술
그것을 만드는 방법
절차 :
- 마리 네이드 가리비와 쌀 와인 또는 말린 셰리, 소금 및 땅콩 흰 후추.
- 한 스푼의 기름으로 냄비를 가열하고 향이 나기까지 마늘, 생강, 칠리를 저어줍니다
- 당근을 넣고 1 분 동안 볶음을하십시오.
- 노란색과 붉은 고추를 넣고 30 초 동안 볶습니다.
- 옴 뚜껑을 추가하고 균등하게 섞은 다음 주식을 추가하고 주식이 조금 줄어들 때까지 고열로 요리하십시오. (재고의 약 1/3)
- 가리비를 넣고 부드럽게 골고루 섞어 가리비가 요리 될 때까지 저어주세요. 이것은 단지 몇 분이 걸릴 것이지만 그것은 가리비의 두께와 크기에 달려 있습니다.
- 감자 녹말 물을 저어서 다시 끓이십시오. 이제 봉사 할 준비가되었습니다.
* (감자 전분 1 큰 술 또는 옥수수 가루 물 2 큰술 : 찬물을 섞은 후 접시에 붓는다). 이것은 " 슬러리 "에 대한 링크를 클릭하여 읽을 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 224 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 1,287 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 9 g |