전통적인 Tex-Mex 요리는 1990 년대에 네이티브 지역 밖에서 인기가 높았으며 파 히타는 일반적으로 양파, 피망 및 옥수수와 함께 제공되는 쇠고기 구이입니다. 보통 버전 에서는 육류 를 담그고 불 을 지르는 요리를 요구하지만, 굽는 시간이나 장비가 없으면이 냄비 요리법이 잘 처리됩니다.
- 아시나요? 파 히타 (fajitas) 라는 용어는 전통적으로 만들어지는 고기 인 파자 (faja )에서 비롯된 것이기 때문에 기술적으로이 요리의 쇠고기만을 언급합니다. 그러나 닭고기, 돼지 고기, 양고기, 생선, 새우, 심지어 같은 방식으로 준비된 채소 도 파 히타 (fajitas)로 널리 알려져 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 / 450 그램 스커트 스테이크 (또는 측면 스테이크)
- 4 피망 (빨강, 녹색 및 / 또는 황색, 줄기가 있고 뿌린 것)
- 1 개의 큰 양파 (흰색, 노란색 또는 자주색, 벗겨짐)
- 식물성 기름 1 큰 술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 10 ~ 12 개의 옥수수 토틸라 (옥수수 또는 밀)
- 고명:
- 과카 몰레
- Garnish : 피코 데 갈로 (또는
- 살사 , 크림, 병에 담은 매운 소스 및 / 또는 멕시코 테이블 소스)
- 장식 : 다진 양상추와 토마토
그것을 만드는 방법
스테이크를 ½ 인치 스트립으로 썰어 고기의 곡물에 맞 춥니 다.
고추와 양파를 ¼ 인치 스트립으로 썬다.
큰 프라이팬에 기름을 넣고 중간 정도의 고열로 고기를 요리하기 시작하십시오. 소금과 후추로 뿌리고 육즙이 요리 될 때까지 계속 요리하십시오.
얇게 자른 고추 및 양파를 첨가하십시오; 가끔씩 저어 주면서 5 분 동안 덮고 요리하십시오. 주스가 줄어들 때까지 뚜껑을 열고 요리를 계속하십시오. 쇠고기가 조리되고 고추와 양파는 절뚝 거리며 반투명합니다.
tortillas와 원하는 장식물로 맛있는 파 히타를 제공하십시오. 먹기 위하여 고기와 채소 조각을 토틸라에 넣고 하나 이상의 장식물을 얹어 놓습니다. 둥굴 넓적한 옥수수는 그 다음 접히거나 겹쳐서 (채우는 양에 따라) 손으로 먹습니다.
로빈 그로스 편집
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 3422 |
| 총 지방 | 95 g |
| 포화 지방 | 34 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 90 mg |
| 나트륨 | 7,560 mg |
| 탄수화물 | 515 g |
| 식이 섬유 | 39 g |
| 단백질 | 117 g |