이 스웨덴 미트볼 (Svenska kottbullar)은 갈은 쇠고기와 귀리의 조합으로 만들어집니다. 미트볼은 소금에 절인 다음 크림 같은 그레이비로 오븐에서 완성됩니다.
정통 스웨덴 미트볼에는 종종 육가공 한 육류가 들어 있습니다. 1 파운드의 갈은 쇠고기와 1/2 파운드의 갈은 돼지 고기를 사용하거나 1/2 쇠고기와 1/2 돼지 고기를 사용하십시오. 또는 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기를 섞어서 사용하십시오. 스웨덴 식 미트볼의 전통적인 식사를 위해 삶은 감자, 크림 소스 및 lingonberry 잼 또는 보존 식품을 제공하십시오. 슬라이스 신 픽크레가 종종 포함됩니다.
미트볼 혼합물은 쇠고기, 잘게 썬 양파 및 귀리의 기본 조합입니다. 더 전통적인 매운 풍미를 위해 1/4 티스푼의 지상 알로에와 1/4 티스푼의 지상 육두구를 자유롭게 추가하십시오. 또는 우유 1 / 4 컵에 담근 찢어진 빵 2 조각으로 귀리를 교체하십시오.
필요한 것
- 마른 갈은 소고기 1 파운드 1 파운드
- 1/2 컵 양파 (잘게 썬 것)
- 1/3 컵의 귀리 압연
- 1 1/2 찻 숱가락 소금 (
- 분할 )
- 3/4 티스푼 땅콩 후추 (분할)
- 2 티스푼
- 우스터 셔 소스
- 큰 달걀 1 개
- 우유 1 컵 (분할)
- 식물성 기름 3 큰 술
- 1/4 컵 밀가루
- 1 작은 술 파프리카
- 2 컵
- 쇠고기 재고
- 우유 3/4 컵
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 큰 그릇에 갈은 쇠고기와 양파, 귀리, 소금 1 작은 술, 후추 1 작은 술, 우스터 셔 소스, 달걀, 우유 1/4 컵을 섞는다.
- 중불로 큰 오븐 안전 프라이팬에 식물성 오일을 가열하십시오. 쇠고기 혼합물을 미트볼로 갈아서 모양을 만드십시오. 기름이 뜨겁고 반짝 거리면 미트볼을 넣으십시오. 요리사는 모든면에서 갈색으로 변할 때까지 자주 돌아 서십시오.
- 프라이팬에서 미트볼을 꺼내 옆에 두십시오. 밀가루, 파프리카, 나머지 1/2 티스푼의 소금 및 나머지 지방을 저어 약동하십시오. 끊임없이 약동하고 2 분 동안 요리하십시오.
- 고온의 스튜 냄비에 쇠고기를 끓여야합니다.
- 점차적으로 2 컵의 끓는 주식과 나머지 3/4 컵 우유를 밀가루 혼합물에 넣습니다. 부드럽고 잘 섞일 때까지 저어주세요.
- 미트볼을 그레이비로 가져 와서 팬을 예열 된 오븐으로 옮깁니다. 30 분 동안 구우십시오.
- 소스를 맛보고 조미료를 조정하십시오.
팁
- 원한다면 오븐에서 미트볼을 요리하십시오. 미트볼을 섞어서 모양을 만들고 약 20 분 동안 호일로 늘어선 베이킹 시트에 베이킹하면됩니다. 소스를 만들려면 깊은 오븐 안전 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 4 ~ 6 단계를 따라 소스를 만드십시오. 구운 소스와 배수가 된 미트볼을 소스에 넣고 지시대로 굽습니다.
- 현지 시장에서 lingonberry 보존 식품이나 잼을 찾을 수 없다면, 크랜베리 향이나 전체 크랜베리 소스를 조미료로 사용하십시오.
- 더 풍부한 소스를 원한다면, 우유 대신 반반 또는 무거운 크림 3/4 컵을 만드십시오.