naan보다 더 유명한 인도 빵은 없습니다! 그들은 인도 카레에 그레이비를 쌓아두기에 완벽합니다. Naans는 전통적으로 Tandoor 또는 토양 오븐에서 조리되지만 가정에서 오븐에서 만들 수도 있습니다. Tandoori Chicken 또는 다양한 종류의 케밥과 같은 인기있는 요리로이 맛있는 빵을 제공하십시오. naans의 반죽은 사전에 만들어 져야 증명할 수 있어야합니다. 그것을 준비 시간에 고려해야합니다.
필요한 것
- 1 1/2 tsp. 건조 효모
- 따뜻한 물 1 컵
- 1 1/2 tsp. 설탕
- 3 컵
- 다목적 밀가루
- 1 tsp. 소금 (또는 맛)
- 6 큰술 버터 기름 (청정 버터)
- 3 큰술 단맛을 들이지 않은 요구르트
- 2 개 또는 3 개의 튀김 야채 요리 오일 (또는 카놀라 또는 해바라기 오일)
- 3 tsp. 양파 씨앗
그것을 만드는 방법
- 따뜻한 물에 건조한 효모와 설탕을 넣고 효모가 녹을 때까지 저어줍니다. 10 분 동안 또는 혼합물이 거품이 생길 때까지 덮어서 옆으로 두십시오. 이것은 효모가 활성 상태임을 나타냅니다. 옆으로 가라.
- 밀가루와 소금을 섞어서 아주 미세한 체로 가라. 큰 혼합 그릇에 넣고 이제 효모 혼합물, 버터 기름 3 큰 스푼, 모든 요구르트를 넣으십시오.
- 손가락 끝을 사용하여이 모든 것을 부드러운 반죽에 섞으십시오. 섞은 후에는 깨끗하고 평평한 표면 (부엌 카운터처럼)을 가루로 만들고 반죽이 부드럽고 신축성있게 될 때까지 반죽하십시오.
- 야채 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일 몇 방울과 큰 그릇을 기름칠하고 그것에 반죽을 넣어. 달라 붙는 포장으로 덮고 대략 90 분 동안 또는 반죽이 양에서 두배가 될 때까지 휴식하십시오.
- 반죽을 아래로 내리고 10 분 동안 다시 반죽하십시오.
- 똑같이 반죽과 롤을 손바닥으로 나눠 8 개의 둥근 구슬을 만듭니다.
- 가볍게 반죽을 반죽 한 동일한 표면을 가루로 만들고 직경이 7-8 인치 (1/2 인치) 인 원이 생길 때까지 각 공을 굴립니다. Naan을 눈물 방울 모양으로 만들기 위해 부드럽게 원의 한 모서리를 당깁니다. 너무 세게 당기지 마십시오. Naan을 찢을 수 있습니다. 반죽을 롤링하는 대신 (롤링 핀으로) 손으로 동그라미로 가볍게 두드리면됩니다.
- 오븐 400 F / 200 C 또는 가스 표 6을 예열하십시오.
- 오븐 트레이 (덮을)에 알루미늄 호일을 놓고 요리 용 기름 몇 방울로 가볍게 닦습니다.
- 쟁반에 서로 손댈 필요없이 들어갈 수있는만큼 많은 난입을 설치하십시오.
- 각 나인을 약간의 버터 기름으로 닦고 그 표면에 양파 씨를 뿌린다.
- 난 쟁반을 오븐에 넣고 낸이 나올 때까지 요리하고 가볍게 갈색이되게하십시오. Naan을 뒤집고 반복하십시오.
- 오븐에서 꺼내어 호일에 늘어선 바구니에 뜨겁게 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 309 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 47 mg |
| 나트륨 | 953 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |