이 기본 미트 로프는 당신의 어머니 또는 할머니의 덩어리를 상기시켜줍니다. 너무 겸손 해지면 미트 로프는 미국에서 가장 좋아하는 위안 식품 중 하나로 간주됩니다. 예산도 쉽습니다!
매일 미트 로프를 맛보기 위해 할 수있는 모든 종류의 것들이 있습니다. 약간 여분 풍미를 위해, 고기 혼합물에 잘게 잘린 피망 및 갈가리 찢긴 당근의 대략 1/4의 컵을 추가하십시오. 모이스터 로프의 경우 약 1 큰 스푼의 식물성 기름이나 버터에 야채를 간단히 뿌리십시오. 수분이 많은 미트 로프 (meatloaf)에는 약 80/20 ~ 85/15의 쇠고기 혼합물이 이상적입니다. 희박한 쇠고기는 건조하고 덜 맛있는 덩어리를 의미 할 수 있습니다. 갈은 쇠고기가 특히 희박한 경우, 1/3에 1/3 갈은 돼지 고기를 더하십시오.
크래커 대신에 좋은 건조 빵 부스러기를 자유롭게 사용하십시오. 또는 빵 대신에 귀리를 사용하십시오. 여분의 케첩 , 칠리 소스 또는 바베큐 소스로 미트 로프를 꼭대기에 오르십시오.
레시피를 두 배로 늘리고 큰 가족을 위해 두 개의 로프 팬으로 요리하십시오. 아니면 오늘날의 미트 로프 하나를 만들고 미래의 식사를 위해 두 번째 미트 로프를 얼려 라. 냉동 미트 로프를 냉장고에서 해동시킨 다음 350 F 오븐에서 다시 데우십시오. 또는 미트 로프의 개별 슬라이스를 냉동하고 전자 레인지에서 다시 가열하십시오.
필요한 것
- 2/3 컵 우유
- 1/2 컵 크래커 부스러기 (분쇄 된 약 8-10 개)
- 큰 달걀 1 개 (구타)
- 1/4 컵 케첩 (또는 칠리 소스)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 우스터 셔 소스
- 1 작은 양파 (약 1 / 4 ~ 1 / 2 컵,
- 잘게 썬 것 )
- 소금 1 작은 술
- 찻잎 1/8 티백
- 1 파운드 1 파운드의 쇠고기
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F (180C / 가스 4)로 가열합니다.
- 큰 그릇에 우유와 분쇄 한 크래커를 합친다. 2 ~ 3 분 정도 기다리십시오. 계란, 케첩, 우스터 셔 소스를 털어 내십시오. 양파, 소금 및 고추를 혼합물로 약동하고 그 후에 쇠고기를 첨가하십시오. 잘 혼합하지만 과도하게 혼합하지 마십시오.
- 미트 로프 혼합물을 한 덩어리로 만들고 베이킹 접시, 미트 로프 팬 또는 9 x 5 인치 로프 팬에 넣으십시오.
- 약 1 시간에서 1 시간 15 분 동안 예열 된 오븐에서 미트 로프를 굽습니다.
- 원한다면 약 5 ~ 10 분 전에 케첩을 미트 로프 위에 펼쳐 놓으십시오.
- 갈은 고기의 최소 안전 온도는 160F입니다. 갈은 가금의 최소 온도는 165F입니다.
미트 로프 만들기 팁
- 느린 요리기구 에서 미트 로프를 요리하려면 재료를 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 천천히 밥솥에 호일을 붙이고 끝내면 미트 로프를 들어 올릴만큼 길게 둡니다. 호일 스프레이 스프레이로 호일을 스프레이하거나 식물성 기름으로 솔질하십시오. 미트 로프 혼합물을 원형 또는 타원형 덩어리로 만들고 느린 밥솥의 중심에 놓습니다. 3 ~ 4 시간 동안 또는 즉시 읽는 식품 온도계 가 적어도 160F를 기록 할 때까지 낮은 설정으로 요리하십시오. 원한다면 준비하기 전에 약 10 분에 케첩을 약간 펼칩니다. 느린 밥솥에서 덩어리를 들어 올리려면 호일의 끝을 사용하십시오. 슬라이스하고 서브.
- 개별 덩어리 들어, 고기 혼합물을 머핀 주석으로 구워.
- 인서트 랙이있는 미트 로프 팬을 사용하거나 미트 로프가 완료되기 직전에 과도한 그리스를 조심스럽게 쏟아서 과도한 그리스를 피하십시오.
- 부드럽게 성분을 섞는다. 너무 빡빡하게 섞거나 팬에 포장하면 미트 로프가 더 거칠어집니다.
- 조미료 균형을 확인하려면 생고기와 계란 혼합물을 맛보지 마십시오. 작은 미트 로프 패티를 튀긴 다음 맛보십시오. 적절하게 조미료를 조정하십시오.
- 고기가 많은 미트 로프 (mister meatloaf)의 경우, 식품 가공기를 사용하여 채소를 다진 다음 소량의 버터 또는 기름에 간이하게 담습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 425 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 172 mg |
| 나트륨 | 293 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 45 g |