건포도 란 무엇입니까? 건포도 역사

건포도는 포도가 자라는 한 주변에있었습니다. 우리는 모두 익숙한, 달콤한, 달콤한 건포도로 붕괴하고 대부분은 포근한 건포도에 간식에서 에너지의 버스트를 얻는 어린 시절의 추억을 가지고 있습니다. 건포도가 풍미있는 음식에서도 훌륭하다는 것을 알고 계셨습니까? 아래에 링크 된 많은 건포도 조리법 중 하나를 시도하기 전에, 다른 건포도와 조리법을 선택하는 방법에 대해 조금 더 알아보십시오.

건포도 란 무엇입니까?

건포도는 단순히 말린 달콤한 포도입니다. 중세 시대까지, 건포도는 감미료로 선택의 두 번째, 여보 최고의 선택이되었습니다. 한때 고대 로마에서 건포도는 매우 가치있는 것으로 간주되어 두 개의 병이 노예를 살 수있었습니다. 13 세기에 다마스커스는 달콤한 건포도로 명성이 높았습니다.

건포도의 세계적인 공급의 대다수는 톰슨 씨앗이없는 (95 %), muscadine, 또는 Black Corinth (Zante) 포도에서 말린 캘리포니아 산입니다. 1873 년에, 캘리포니아는 말 그대로 포도 나무에 포도를 말린 끔찍한 가뭄을 겪었습니다. 포도 작물의 일부를 되찾기 위해 샌프란시스코의 진취적인 마케팅 담당자는 말린 포도 나무를 "페루 진미"로 판매했으며 캘리포니아 건포도 산업은 중단되었다.

일부 건포도는 기계적으로 탈수되지만 대부분의 건포도는 포도원에서 태양에 의해 자연 건조됩니다.

햇볕에 말린 후 2 ~ 4 주 정도 걸리면 등급을 매기고 청소하고 포장합니다. 일부 건포도는 이산화황 (아황산염)을 사용하여 황금색으로 유지됩니다.

건포도에 대한 추가 정보 :

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