요크셔 푸딩 은 전통적인 영국식 요리입니다. 그들은 또한 전 세계에서 사랑 받고 있습니다. 그들은 다른 이름 아래에옵니다 (Popovers는 단지 하나입니다). 그러나 그들은 같은 조리법, 계란, 우유, 밀가루의 혼합물, 소금의 핀치와 함께 있습니다. 그게 다야.
영국에서는 일요일에 구운 로스트 비프 ( roast- roast beef) 가 가장 유명한 영국 일요일 중식 (British Sunday Lunch)의 일환으로 제공됩니다.
영국에 계시지 않거나 미터법이나 황실 조치를 사용하는 사람들을 위해,이 조리법은 당신을위한 것입니다. 이것은 체중이 아니라 체중이 같아도 똑같은 방식으로 작동합니다.
요크셔 푸딩은 또한 매우 다재다능한 요리이며 단순히 일요일 로스트와 나란히있을 필요는 없습니다. 그 때 구멍에 있는 두꺼비 (소시지로 채워진)와 같은 다른 접시를위한 차량으로 또는 맛있는 고추 또는 스튜로 채우십시오. Pudds는 또한 약간 잼 또는 황금 시럽을 가진 사랑스러운 감기다; 그들의 용도는 끝이 없다.
필요한 것
- 가볍게 치는 달걀 1 컵
- 우유 1 컵
- 일반 컵 1 컵 / 다용도 밀가루
- 소금 핀치
- 2 큰술 라드, 쇠고기 물방울 또는 식물성 기름
그것을 만드는 방법
주 : 요크셔 푸딩을 만들기 위해 스탠드 믹서, 전기 핸드 믹서 또는 나무 숟가락을 사용할 수 있습니다.
오븐을 220 C / 425 F / Gas 7로 예열하십시오.
- 큰 믹싱 볼에 계란과 우유를 넣으십시오. 두 사람을 함께 털고, 소금을 넣고 다시 털다. 거품을 가라 앉히기 위해 혼합물을 10 분 동안 두십시오.
- 밀가루의 대략 1/3을 혼합물에 넣고 철저하게 혼합하십시오. 3 분의 1을 계속하고 마지막 3 분의 1을 계속하십시오. 두껍고 크림 같은 덩어리가없는 타자가 있어야합니다.
- 너가 그것을 그 후에 더 오랫동안 남겨 둘 수 있으면 배터를 30 분 동안 부엌에서 휴식하기 위하여 남겨 두십시오.
- 약간의 라드, 물방울 또는 ½ tsp 식물성 기름을 요크셔 푸딩 깡통 에 넣으십시오 . 당신은 4 x 2 "/ 5cm 홀 주석 또는 12 홀 머핀 주석을 사용할 수 있습니다. 주석이 가볍게 연기가 날 때까지 오븐에 넣으십시오.
- 2 큰술을 더한다. 차가운 물을 배터에 넣고 다시 털어 내십시오. 요크셔 푸딩 주석의 각 부분의 1/3을 배터로 채우고 오븐에 신속하게 되돌려주십시오.
- 황금 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 약 20 분. 남은 배터가 있다면 마지막 타석을 다시 반복하여 모든 타자가 다 소모 될 때까지 반복하십시오.
영국 북부의 요크셔 (Yorkshire)에서는 푸딩 (푸딩)이 전통적으로 고기와 채소가 뒤 따르는 시작 요리로 그레이비 와 함께 제공됩니다. 그러나 오늘날에는 머핀 통에서 조리 된 더 작은 푸딩이 같은 접시에있는 고기와 야채와 함께 제공됩니다.
요크셔 푸딩은 잘 가열되지 않고 부서지기 쉽고 건조 해집니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 184 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 163 mg |
| 나트륨 | 393 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 10 g |