오트밀은 미트 로프 (meatloaf)와 수프 증점제로 사용 가능합니다.
오트밀 저장
모든 곡물과 마찬가지로 압착 오트밀은 수분과 해로운 침입을 막기 위해 밀폐 된 용기에 보관해야합니다. 시원하고 어두운 찬장에 3 개월까지 보관하거나 6 개월까지 냉장 보관하십시오. 기름 함량이 높기 때문에 귀리 밀기울을 냉장해야합니다.
귀리는 썩은 냄새를 없애주는 천연 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 따라서 귀리 가루는 통밀보다 약간 긴 유통 기한이 있습니다.
3 개월 이내에 냉장하고 사용하십시오.
오트밀 요리 팁
• 압연 된 귀리 (구식 오트밀) 및 빠른 조리 오트밀은 일반적으로 대부분의 조리법에서 상호 교환이 가능합니다.
• 즉석 오트밀은 롤드 오트 (구식 오트밀) 또는 빠른 조리 오트밀과 같은 의미로 사용할 수 없습니다 . 그것은 이미 요리되고 말려 졌기 때문에, 구운 음식을 거친 엉망으로 만들 수 있습니다.
• 오트밀은 일반적으로 미트 로프 (증량제), 빵, 머핀, 쿠키, 그라 놀라, 뮤 즐리, 채소 및 필라프와 같은 식품에 사용되지만 뜨거운 조리 된 시리얼 (죽)으로 가장 널리 섭취됩니다.
• 귀리 가루는 또한 수프와 스튜에서 증점제로 사용될 수 있습니다.
• 글루텐 함량이 매우 낮기 때문에 발효 빵에 사용할 때 귀리 가루를 다목적 밀가루와 함께 사용해야합니다. 그렇지 않으면 빵이 제대로 올라가지 않습니다.
• 직접 만든 귀리 가루를 만들기 위해서는 귀리 가공 된 귀리를 식품 가공기에 넣고 밀가루 균일도로 가공하십시오.
큰 입자를 나눕니다.
• 오트밀 무료 향신료에는 계피 , 육두구 , 메이스 , 생강이 포함 됩니다.
오트밀 대우와 조치
• 귀리 가루는 구운 식품에 요구되는 통 밀가루의 1/3까지 대체 될 수 있습니다.
• 1 파운드짜리 구식 롤 드 오트 = 5 ~ 5-3 / 4 컵
• 1 컵 압착 귀리 = 1-3 / 4 컵 조리
• 1 컵의 원시 압연 귀리 = 3 온스
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