유사점, 차이점 및 요리 용도.
코코넛은 여러 가지 식품 및 음료 제품으로 만들 수 있지만 비슷한 이름을 사용하면 두 제품을 구별하는 것이 어려울 수 있습니다. 몇 가지 일반적인 코코넛 제품, 제조 방법 및 요리 용도에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.
코코넛 크림
코코넛 크림은 파삭 파삭 한 코코넛 고기를 물에 넣고 코코넛 고형분을 씹어서 만듭니다. 생성 된 액체는 분리되어 남아 있고 두꺼운 반고체 코코넛 크림이 윗면에서 긁어냅니다.
코코넛 크림은 청량 음료 또는 무가당 음료로 구입할 수 있으며 종종 디저트 및 음료에 사용됩니다. 코코넛 크림은 높은 지방 함량을 가지고 있으며, 대부분은 포화 상태입니다. 코코넛 크림은 본질적으로 코코넛 밀크와 같지만 물 함량은 낮습니다.
코코넛 우유
코코넛 밀크 는 코코넛 크림과 같은 방법으로 만들어집니다. 갈가리 찢긴 코코넛은 물로 조 and고 단단한 부분은 일반적으로 칙칙한 천으로 stra니다. 코코넛 밀크는 두껍고 얇은 두 종류가 있습니다. 조린 액체가 앉으면 두꺼운 코코넛 밀크가 위로 올라가고 더 얇은 코코넛 밀크가 더 반투명 한 모양을하고 바닥에 남습니다. 캔에서 상업적으로 판매되는 대부분의 코코넛 밀크는 보관 및 운송 중에 자연적으로 분리됩니다. 두 단계는 캔을 저어 주거나 흔드는 방식으로 쉽게 다시 섞일 수 있습니다.
코코넛 밀크의 평균 지방 함량은 17 %이지만 상표마다 다릅니다.
코코넛 밀크는 아시아와 인도 요리의 공통 성분입니다. 스프, 소스, 카레 및 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 고지방의 크림 같은 질감은 구개열에 냉각 효과가 있기 때문에 종종 매운 성분과 짝을 이룹니다.
두 번째 유형의 코코넛 밀크가 소비자가 점점 낙농 대안을 찾고 있기 때문에 시장에 등장했습니다.
코코넛 우유 의이 유형은 전통적인 통조림 코코넛 우유보다 훨씬 낮은 지방 함량을 가지고 있으며 종종 큰 종이 팩으로 판매됩니다. 이 유형의 코코넛 밀크는 우유처럼 사용되어 시리얼을 통해 커피에 쏟아 지거나 음료처럼 똑바로 마셔집니다. "코코넛 밀크"를 요구하는 대부분의 요리법은 유제품 대안이 아니라 통조림 품종을 가리 킵니다.
코코넛 워터
코코넛 물은 코코넛 밀크와 코코넛 크림과는 아주 다릅니다. 이 맑은 액체는 젊은 코코넛의 중심에서 발견 될 수 있으며 코코넛육에서 추출한 지방은 포함하지 않습니다. 코코넛 물은 칼륨과 다른 영양소가 많으며 수분 공급 능력이 뛰어납니다.
열대 지방에서 코코넛 물은 코코넛 자체에서 직접 거리에서 팔립니다. 최근 몇 년 동안, 상업용 병입 및 코코넛 물 판매가 폭발적으로 증가했습니다. 특정 건강 강조 표시가 아직 입증되지는 않았지만 소비자는 가벼운 향, 저칼로리 성분 및 천연 영양소로 코코넛 물을 즐기고 있습니다.