사순절은 모든 그리스도인에게 중요성을 지니고 있으며, 많은 교단은 예수 그리스도의 부활을 기념하는 부활절 때까지이 기간 동안 특별한 식사와 금식 습관을 실천합니다. 전통적으로, 사순절은 로마 카톨릭의 경우 40 일로 간주되지만이 기간은 46 일 동안 연장됩니다. 6 주간의 일요일은 면제되며 축하의 날로 간주되기 때문입니다. 정교회 성직자의 경우, 사순절은 모든 중간 주일을 포함하여 전체 46 일 동안 연장됩니다.
로마 카톨릭과 정교회의 두 분파의 모든 독실한 카톨릭은 부분적 금식을 포함하여 사순절 동안 금욕의 다양한 형태를 실천합니다. 일반적인 지침은 하루에 한 끼의 식사를 한끼 섭취하는 것입니다.
동방 정교회 ( Eastern Orthodox Catholics )의 경우 사순절을위한 이러한식이 지침을 준수하는 것이 특히 근면합니다. 그들은 6 주 동안 매주 제한된 금식에 참여할뿐만 아니라 일반적으로 천주교 신자들이 로마 카톨릭이 전통적으로 일정 기간 동안 허용 한 고기를 포함 해 모든 형태의 고기를 절제하고있다. 정교회 가톨릭 신자가 허용하거나 허용하지 않는 식품 카테고리에 대한 규칙은 매우 명확하게 정의되어 있지만 개개인의 관행은 매우 다양합니다.
그러나 부분 금식과 금욕은 지루함을 의미하지 않습니다. 아래에 나열된 세르비아어 조리법은 허용되는 식품 목록 아래에 있으며 사순절 매일 단일 식사 중 맛있는 요리를 제공 할 수 있습니다.
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볶은 가지 후추 스프레드 레시피 - Ajvar니콜라 Nastasic / 게티 이미지 Ajvar 는 크로아티아어 / 세르비아어 구이의 가지와 달콤한 고추의 혼합물로 채식 캐비아라고도합니다. 그것은 개인적인 취향에 따라 으깨거나 부서지기 쉬우 며 , 양념, 채소 또는 렌틴 포가 차 ( Lenten Pogacha) 와 같은 컨트리 스타일의 흰 빵에 사용되는 스프레드로 제공됩니다.
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스위트 사우어 크라우트 샐러드 레시피그림 식료품 저장실 / 게티 이미지 세르비아의 달콤한 소금에 절인 양배추 샐러드에 대한이 조리법은이 소금에 절인 양배추 샐러드 요리법에서 발견 된 diced 고추, 양파 및 셀러리 외에도 기름을 사용합니다.
마요네즈가 들어 있지 않기 때문에이 요리법은 소풍이 불가능한 피크닉 및 요리에 적합합니다.
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도살장과 감자 샐러드 조리법푸드 콜렉션 / 게티 이미지 세르비아 식 도롱뇽 과 세르비아 포테이토 샐러드를 위한 이러한 조리법에서는 사워 크림, 마요네즈 또는 무거운 크림 대신 식초와 기름을 사용하여 파쇄 된 양배추를 만듭니다. 따라서 완벽한 온난 한 날씨의 샐러드입니다. 일부 요리사는 갈가리 찢긴 당근을 추가하는 반면 일부 요리사는 갈가리 찢긴 당근을 추가합니다.
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Meatless 흰 콩 수프 레시피 -Pasulj콩 수프 / 게티 이미지 마카로니는이 고기가없는 세르비아 흰 콩 수프 파슬리 의 감자를 대체합니다. 원한다면 커다란 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자 한 개를 다른 야채와 함께 추가하여 수프를 두껍게 만들 수 있습니다. 액체의 일부를 줄이기 위해 수프는 요리하는 동안 덮개가없는 채로 두어야합니다.
08 년 5 월
세르비아 구운 콩 조리법 -PrebranacLauriPatterson / 게티 이미지 세르비아어 구운 콩 또는 prebranac에 대한이 조리법은 식물성 음식만큼 많은 전분이며 채식 메인 코스 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
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감자로 만든 세르비아 - 크로아티아의 소금 코드 Recipe-Bakalar 's KrumpiromIsabelle Rozenbaum & Frederic Cirou / PhotoAlto 에이전시 RF 수집 / 게티 이미지 전체 구운 생선, 튀긴 생선, 생선 차우더 (오징어 샐러드)와 bakalar s kumpirom (감자와 소금 대구)는 사순절 절식 시즌에 인기있는 옵션입니다. 이 요리법은 대구를 포화 시켜서 소금의 대부분을 잃게합니다. 이를 보완하기 위해 마늘을 곁들인 얇게 자른 양파 나 양파로 맛을 낼 수 있습니다.
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세르비아 채식 박제 된 양배추 조리법 -Posna Sarma찰스 그 로우 / 게티 이미지 박제 된 양배추를 좋아하는 사람들을 위해,이 소시지 레시피는 채소만을 포함하고있어서 절제에 관한 교회의 판결을 따르는 동안 좋아하는 음식에 탐닉 할 수 있습니다.
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세르비아어 사순절 화이트 빵 레시피 -Pogacha카리나 그랜 / 게티 이미지 포가 카 ( pogaca )라고도 알려진 세르비아 렌틴 포카 차 (POH- gah -cha)를위한이 조리법은 계란, 우유 또는 버터를 사용하지 않으므로 다른 포가친 요리법과 달리 부활절 이전 및 기간 동안의 금식과 같은 완벽한 식사입니다.