세르비아 정교회 사순절과 강림 중 고기와 유제품은 엄격히 금지됩니다. 양배추 애호가 들어 , 야채 인형 양배추 또는 posna sarma ( posna 는 Lenten 또는 금식을 의미)에 대한이 조리법은 사람이 좋아하는 음식에 빠지면서 교회의 협박을 따르는 것을 허용합니다.
필요한 것
- 1/4 컵 기름 (야채 또는 캐놀라)
- 양파 2 개
- 잘게 썬 것 )
- 3 마리의 당근 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 갈비 셀러리 1 개 (잘게 썬 것)
- 3 Cubanelle 고추 (또는 다른 잘게 썬 달콤한 고추)
- 쌀 2 컵 (장편, 조리)
- 토마토 2 개 (껍질을 벗 겼고 다진 것)
- 소금 1 작은 술 (또는 맛)
- 1/2 찻 숱가락 후추 (또는 맛에)
- 3 다진 마늘 (잘게 썬 것)
- 1 (3 ~ 4 파운드) 배추
- 1 (32 온스) 항아리 소금에 절인 양배추 (헹굼 및 배수)
- 1 (8 온스) 토마토 소스 가능
- 1 (10-3 / 4 온스) 토마토 수프 수프
그것을 만드는 방법
- 대형 프라이팬에 오일을 가열하십시오. 양파를 넣고 반투명 할 때까지 볶는다. 당근, 셀러리, 고추를 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
- 밥, 토마토, 소금 및 후추를 넣고 5 분 동안 끓인다. 시원하고 마늘에 섞어 놓으십시오.
- 한편, 양배추 잎은 절뚝 거리며 쉽게 빠져 나간다. 가능한 많은 나뭇잎을 제거하기를 계속하십시오.
- 껍질을 벗기는 칼로 나뭇잎을 손상시키지 않고 잎에서 힘든 갈비를 제거하십시오. 잎이 더 강하지 만 압연에 사용하지 마십시오.
- 각 잎에 채우는 2 큰 스푼의 야채를 채우고, 채우기 동안 양배추 잎의 바닥을 위로 접은 다음, 가운데를 접어서 완전히 감싸십시오. 채우기가 끝날 때까지 반복하십시오.
- 열 오븐을 350F로 가열하십시오. 양배추 코어를 버리고 거친 바깥 잎을 제외하고는 남은 양배추를 거칠게 자릅니다.
- 큰 캐서 롤 접시 또는 네덜란드 오븐의 바닥에 다진 양배추를 뿌린다. 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 양배추 롤 레이어, 솔기 측면을 아래로.
- 토마토 소스와 수프를 충분한 물로 섞어서 유동성을 유지하십시오. 혼합물이 롤과 수평이 될 때까지 롤 위에 붓는다.
- 견고한 외부 잎으로 커버 롤.
- 캐서롤 요리를 덮어서 1 시간 정도 구워주세요. 힘든 외부 잎을 제거하고 버립니다. 봉사하기 전에 20 ~ 30 분 앉으십시오. 잘 얼었다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 467 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,512 mg |
| 탄수화물 | 104 g |
| 식이 섬유 | 20 g |
| 단백질 | 14 g |