완벽한 머핀 및 다른 단 빵 만들기
나는 여러 가지 종류의 것을 손에 쥐고 싶어합니다. 나는 부엌 카운터에있는 유리 케이크 용기에 그들을 전시한다.
머핀과 다른 빠른 빵은 멋지게 얼어 붙습니다. 단단히 랩으로 포장 한 다음 냉동실 가방에 넣으십시오. 그들은 몇 개월 동안 지켜야합니다.
빠른 빵 (나는 단 빵 만 다뤄야한다 - 송아지와 혼동하지 말 것)은 효모없이 만들어진다. 반죽이 뜨는 것을 기다릴 필요가 없습니다. 가장 빠른 빵은 같은 방식으로 준비됩니다.
- 오븐을 예열하십시오.
- 냄비에 그리스를 바르십시오.
- 나는 단축을 사용하는 것을 선호한다. 버터 또는 요리 스프레이도 사용할 수 있습니다. 버터가 타는 경향이 있으므로 요리 시간을 지켜보십시오. 머핀 컵은 종이컵으로 채울 수 있습니다. 머핀을 얼리려면 2 잔을 사용하십시오.
- 건조한 재료를 큰 그릇에 섞는다.
- 단축을 사용하면 건조한 재료로 잘라냅니다.
- 단축형을 혼합하려면 가위 형 블렌더 또는 가위로 2 개의 나이프를 사용하십시오.
- 젖은 성분을 중간 그릇에 섞는다.
- 젖은 성분을 건조한 성분에 첨가하십시오. 결합 할 때까지만 약동하십시오.
- 이것은 성공적인 빵을 만들기위한 가장 중요한 정보입니다. 결합 될 때까지만 섞는다. 혼합물은 약간의 덩어리를 포함 할 것이다. 오버 혼합 배터는 거칠고 고무 같은 머핀 / 빠른 빵을 만듭니다.
- 배터를 프라이팬이나 머핀 컵에 넣으십시오.
- 12 개의 작은 머핀 : 컵을 2/3 만 채우십시오.
- 9 개의 중간 머핀 들어 : 상단에 거의 채 웁니다.
- 6 개의 거대한 머핀 : 머핀 컵을 완전히 채우십시오. 머핀이 커지면서 큰 상판을 만들 때 팬 꼭대기에 기름칠을하십시오.
- 매우 중요 : 빈 머핀 컵 1/2 물을 물로 채 웁니다. 머핀은 빈 컵이있는 팬에서 빨리 타는 경향이 있습니다.
- 빵 굽기.
- 이쑤시게로 태어남을 검사하십시오.
- 즉시 팬에서 꺼내 랙에서 식히십시오.
- 머핀은 따뜻한 먹을 수 있습니다. 다른 대부분의 빠른 빵은 다음날 더 맛있습니다.