이 훈제 햄은 매일 뽑아 낸 돼지 고기 의 속도를 바꿔서 멋진 샌드위치를 만듭니다. 이 모든 것을 사용하지 않는다면 캐서 롤 이나 잘게 자른 감자로 프라이팬에 자른 햄 또는 갈가리 찢은 햄을 사용하거나 아침 집에서 튀김 과 함께 제공하십시오.
이 조리법에서는 반쯤 훈제 한 돼지 고기 어깨 (피크닉)를 사용하지만 생크 부분이나 훈제 돼지 고기 엉덩이도 사용할 수 있습니다. 천천히 밥솥에 들어갈 수있는 커팅을 구입하십시오.
필요한 것
- 1
- 피크닉 햄 (bone-in, 약 5 ~ 7 파운드)
- 1 1/2 컵 사이다 식초
- 1/2 컵
- 갈색 설탕 (포장)
- 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
- 1/2 찻 숱가락 분쇄 된 고추
- 겨자 소스 1 컵 (아래), 일반 노란색 겨자, 마요네즈 또는 낟알 겨자 딥, 샌드위치 스프레드 용
- 8-10 샌드위치 빵 (원하는 경우 구운 빵)
- 사우스 캐롤라이나 겨자 소스 :
- 노란 겨자 3/4 컵
- 2/3 컵 사이다 식초
- 1 큰 술
- 우스터 셔 소스
- 매운탕 1 큰술 (예 : Frank 또는 Texas Pete)
- 갈색 설탕 2 큰술 3 개 (맛을 위해 포장 해)
그것을 만드는 방법
- 천천히 밥 그릇에 넣으십시오.
- 식초 1 1/2 컵, 갈색 설탕 1/2 컵, 후춧가루 1/2 찻 숱가락 및 분쇄 된 붉은 고추를 합치십시오. 햄 위에 부어 라.
- 약 9 시간 동안 LOW에서 커버하거나 요리하거나 햄이 매우 부드러울 때까지 요리하십시오. 또는 HIGH에서 약 4 ~ 5 시간 요리하십시오.
- 과도한 지방과 뼈와 액체는 버립니다. 햄을 갈가리 찢거나 자른다.
- 분할 샌드위치 롤빵 과 조미료 또는 스프레드 중 선택하여 도끼류 , 콩 또는 좋아하는면과 샐러드와 함께 제공하십시오.
사우스 캐롤라이나 겨자 소스 (선택 사항)
- 냄비에 겨자 3/4 컵을 2/3 컵의 식초, 우스터 셔 소스, 매운 소스, 갈색 설탕 2 ~ 3 큰술, 그리고 검은 후추 1 / 2 티스푼과 합칩니다. 잘 섞은 다음 끓인다.
- 약 20 분에서 30 분 동안 가볍게 끓여 가끔씩 저어 주면서 약 3 분의 1까지 줄입니다.