이 세르비아어 구운 콩 또는 prebranac 요리법은 금지 된 고기, 버터, 달걀 또는 우유가 포함되어 있지 않기 때문에 정통 기독교 전통에서 사순절이나 다른 금식 기에 적합 합니다.
이 요리는 야채만큼 많은 전분으로 채식 메인 코스 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 콩
- 1/4 컵 플러스 3/4 컵 카놀라유
- 딜 1 큰술 (신선 또는 찻 숱가락 1 작은 술)
- 5 개의 큰 양파 (다진 것)
- 3 가지 마늘 정향 (다진)
- 1 캔 / 16 온스 토마토 소스 (토마토 비트 포함)
- 2 작은 술 파프리카 (달고 또는 뜨거운)
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
- 1 1/2 컵 물
그것을 만드는 방법
- 콩을 쑤시고 헹구십시오. 4 쿼트의 물에 콩을 넣으십시오. 그것이 종기에 올 때, 정상에 떠오르는 어떤 거품든지 훑어 내십시오. 맛에 소금을 넣고 1/4 컵의 기름과 찻 숟가락 1 작은 술 또는 신선한 딜 1 큰술을 넣으십시오. 콩이 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 찬물에 흠집을 내고 헹궈 요리 과정을 멈추고 따로 보관하십시오.
- 열 오븐 350도. 커다란 네덜란드 오븐 또는 뚜껑을 덮은 캐서 롤 접시 또는 로스터에서 3/4 컵의 기름과 양파를 반투명 할 때까지 가열합니다. 양파가 부드러워 질 때까지 마늘과 saute를 추가하십시오. 맛을 위해 토마토 소스, 파프리카, 소금 및 후추를 넣고 맛과 물을 마신다. 콩을 넣고 뚜껑을 덮고 45 분 동안 구우십시오. 필요하다면 더 많은 물을 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 565 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 75 mg |
| 탄수화물 | 62 g |
| 식이 섬유 | 17 g |
| 단백질 | 19 g |