절인 두부 요리법은 풍미 가득한 마리 네드를 특징으로하며 다양한 야채 볶음과 결합됩니다.
필요한 것
- 1 파운드 여분 두부
- 두부 마리 네드 :
- 5 큰술. 쌀 식초
- 3 큰술
- 가벼운 간장
- 2 큰술 진간장
- 1 1/2 tsp. 참기름
- 1 tsp. 입자가 굵은 설탕
- 3/4 tsp. 칠리 풀
- 1 1/2 tsp. 잘게 잘게 썬 신선한 마늘
- 1 1/2 tbsp.
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 큰술. 땅콩 또는 야채
- 볶음 용 오일 또는 필요에 따라
- 2
- 얇은 조각
- 신선한 생강
- 1/2 양파 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 6 온스
- 신선한 버섯 , 얇게 썬 것
- 붉은 피망 1 개, 씨앗 제거, 얇은 스트립으로 자른다.
- 1 큰술. 중국 쌀 와인 (또는 건조 셰리 또는 물 또는 국물) 또는 필요에 따라
- 볶음 튀김 야채
- 10 마리의 아기 옥수수 cobs
- 1 tsp. 2 tsp와 섞인 옥수수. 물
그것을 만드는 방법
- 두부를 배수한다.
- 두부가 배수되는 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 그릇에 밥 식초 , 가볍고 어두운 간장 , 아시아 참기름, 설탕, 칠리 파스타, 마늘, 올리브 오일을 함께 털어 내십시오. 두부를 준비하고 말리는 동안 덮고 냉장하십시오.
- 배수 된 두부를 1/2 인치 두께의 삼각형으로 자른다. 두부를 말린 것 .
- 냉장고에서 마리 네드를 꺼내고 재 밀봉 가능한 대형 비닐 봉투에 부어 넣으십시오. 두부를 넣습니다. 밤새 냉장하고, 때때로 두부를 뒤집어 모든 두부가 코팅되도록하십시오.
- 다음 날, 볶음 용 야채를 준비하십시오. 가방에서 두부를 꺼냅니다. 마리 네이드 예약.
- 중간 열에 예열하십시오. 기름 1 큰술을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 생강 조각을 넣고 향이 나올 때까지 몇 초 동안 요리하십시오. 양파와 버섯을 넣는다. 채소가 말라 버리면 물, 채소 국물 또는 중국 쌀 와인 또는 건조 셰리를 넣고 2 분 동안 저어줍니다.
- 피망을 넣는다. 간단히 저어주고 아기 옥수수를 넣으십시오. 1 분 동안 볶고 두부 조각을 넣으십시오. 두부를 가볍게 가열하여 가볍게 요리하십시오.
- 야채와 두부를 냄비의 측면으로 밀어 넣습니다. 냄비 한가운데에 예약 된 마리 네이드를 넣고 끓여야합니다. 옥수수 전분 / 물 혼합물을 다시 저어 끓는 액체에 넣고 두껍게 빨리 저어줍니다.
- 소스를 다른 재료와 함께 섞으십시오. 원하는대로 조미료를 맛보고 조정하십시오.