시금치와 렌즈 콩으로 만드는 처음부터, daal-palak ka shorba 수프는 맛있고 진지하게 당신에게 좋습니다. 당신은 일년 중 언제라도 가질 수 있지만 날씨가 추울 때 정말로 당신을 따뜻하게합니다. 빵 막대기, 피 각 질의 빵 또는 그 자체로 먹을 수 있습니다.
필요한 것
- 3/4 컵
- moong daal - moong / split yellow lentils
- 3/4 컵
- toor / tuvar 또는 arhar daal - 노란 비둘기 완두를 나눠 라.
- 1/2 찻 숱가락 심황 분말
- 생강 1 인치 조각 (강판)
- 1 큰 뭉치의 시금치 (씻어서 잘게 썰어 약 1/2 파운드 또는 225 그램)
- 3 큰술
- 버드 나무 (녹은)
- 찻 숱가락 1 작은 술 커민 씨앗
- 마른 빨강 칠리 1 개 (반으로 부서짐)
- 6 다진 마늘 (잘게 다진 것)
- asafetida의 핀치
- 소금 맛
- 하프 라임 (또는 레몬)
- 4 티스푼 두께의 크림 (부드러운 때까지 털어 내고)
그것을 만드는 방법
- 흐르는 물 아래에서 moong daal과 toor daal을 씻으십시오. 20 분 동안 덮을만큼 따뜻한 물에 다알을 담급니다.
- Daal을 깊은 냄비에 넣고 물을 넣으십시오.이 레벨은 Daal 상단에 두 손가락 숫자 여야합니다. 혼합물을 중불로 삶아.
- 심황 가루와 생강을 넣고 저어줍니다. daal이 매시기에 충분히 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 두꺼운 스프와 비슷한 일관성을 유지하기 위해 필요한 경우 요리 할 때 뜨거운 물을 더 추가하십시오.
- Daal을 요리 할 때, 시금치를 넣고 소금으로 맛을 내고 볶고 열을 낮추십시오.
- 다른 작은 냄비에, 그것이 뜨거울 때까지 버피를 가열하고 커민 씨를 첨가하십시오. 버터 기름과 종자가 지글 거리기를 멈출 때까지 볶고 마른 붉은 고추, 잘게 썬 마늘, 아사 페티 다를 넣습니다.
- 마늘이 옅은 황금색으로 변할 때까지 혼합물을 볶습니다. 조심스럽게이 끈적 끈적한 향신료 혼합물 (힌두어로 "tadka"라고 불림)을 요리 한 끓어 오르는 다알에 첨가하십시오. 지글 거리고 튀길 수 있으므로주의해야합니다.
- 이 혼합물을 다알 시금치 믹스에 넣고 잘 저어 혼합합니다.
- 수프를 손으로 혼합하거나 푸드 프로세서를 사용하여 매끄러운 스프와 같은 양념이 될 때까지 혼합물을 완전히 혼합하십시오.
- 수프를 큰 스프 컵이나 그릇에 넣으십시오. 석회 또는 레몬의 짜내기와 크림의 찻 숱가락으로 장식하고 막대기 또는 피 각 질의 빵으로 수프를 제공하십시오.
팁
- 3 단계의 경우, 압력솥을 사용하면 조리 시간이 크게 단축됩니다. 압력솥은 지나치게 익힌 음식으로 인해 손실 될 수있는 음식물에 더 많은 양분을 보유하도록 도울 것입니다.
- Croutons 맛이 수프와 함께, 그래서 봉사하기 전에 몇 가지를 추가 맛.
- 실제로 채우고 건강에 좋은 식사를 만들기 위해 평범하고 삶은 밥을이 스프에 숟니다.