Caipirinha에 대해 들어 보았지만 브라질의 다른 시그니처 칵테일을 맛본 적이 있습니까? 맛있는 바티 다 (Batida)를 소개합니다.이 음료는 과일과 섞인 카챠 카 (cachaca)가 특징입니다. 그것은 여름 파티를위한 화려하고 맛있는 즐거움입니다.
바티다 란 무엇입니까?
Batida ( 바티 - 다 )는 브라질에서 인기있는 음료입니다. 그것은 종종 cachaca, 과일, 우유 및 설탕으로 만들어집니다. Batidas는 섞인 얼음 위에서 혼합되거나 흔들리고 서빙 될 수 있습니다.
Passionfruit는 가장 인기있는 Batida 풍미 중 하나이며 포르투갈어로 batida de maracuja 라고 불 립니다 . Novo Fogo Cachaca의이 조리법은 Batida의 맛있는 맛을 환상적으로 소개하며 매우 쉽게 만들 수 있습니다.
Novo Fogo Cachaca의 Batida 조리법
c achaça에 익숙하지 않은 사람들을 위해, 그것은 당밀보다 순수한 사탕 수수로 만든 브라질 산 럼입니다. Novo Fogo는 내가 만난 가장 흥미로운 브랜드 중 하나이며 제조법 아래 포트폴리오에 더 많은 것이 있습니다.
이 Batida 제조법은 간단합니다. 그것은 Novo Fogo의 정교한 cachaças와 passionfruit syrup을 짝 지어서 passionfruit 시즌을 기다릴 필요 가 없으며 과일의 펄프로 주변을 어지럽 힙니다. 이것은 1 년 내내 즐길 수있는 음료이며 코코넛 밀크는 스무디 크림으로 완벽하게 마무리합니다.
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모든 Batidas처럼, 당신은 당신의 기분에 따라 그것을 섞거나 흔들도록 선택할 수 있습니다.
필요한 것
- 2 온스 cachaça (노보 포고 실버 또는 "카멜레온"Cachaça)
- 1/2 온스
- 코코넛 우유
- 1/2 온스
- 라임 쥬스
- 1 온스 passionfruit 시럽 (BG Reynolds)
- 1/2 컵 얼음
그것을 만드는 방법
블렌드 : 모든 재료를 블렌더에 1/2 컵의 얼음과 함께 넣고 부드럽게 바릅니다 .
흔들어 : 얼음 조각 으로 칵테일 셰이커에 든 모든 성분을 흔든다 . 봉사 할 잔에 모든 것을 부어주십시오.
(Novo Fogo Cachaca의 조리법)
Novo Fogo Cachaça : 정말 인상적인 브랜드
cachaça가 브라질에서 탈출하여 세계의 술꾼들과 만난 지 오래되었습니다. 항상 주변에 있었지만 cachaça가 바에서 정착물 이되었고 그 도달 범위가 계속 커지고있는 것은 지난 10 년 정도 밖에되지 않았습니다.
미국 으로 수입 된 많은 카챠 ( cacha ças) 는 좋지만 소수만이 인상적입니다. 나는 Nova Fogo를 'Cachaça의 뜨거운 곳'에 추가 할 예정입니다. 왜냐하면 이것이 Caipirinha 밖의 cachaça에 실제로 매혹되어 온 몇 안되기 때문입니다.
Novo Fogo가 특별하게 만드는 것은 무엇입니까?
Cachaça 당신은 기분이 좋다.
Novo Fogo에 대해 많은 것들을 즐기기는하지만, 제작에 대한 세부 사항부터 시작합시다. 증류소의 소유지는 브라질 남부에있다. 그것은 산과 열대 우림에 접해 있으며 주위의 취약한 환경에 미치는 영향에 대해 매우 특별합니다.
모든 cachaças와 마찬가지로 Novo Fogo는 신선한 사탕 수수에서 생산됩니다 . 사실, 이것은 매우 신선하여 들판에서 2 시간 이내에 눌러졌습니다. 수분을 채취 한 후, 줄기는 건조되고 연료로 연소되어 증류 공정을 작동시킵니다.
재미있는 사실 : 노보 포고 (Novo Fogo) 증류소는 제로 - 쓰레기이며 중력 공급됩니다. 병은 재활용됩니다.
cachaça는 USDA에 의해 유기농 인증을 받았습니다 . 특별한 식단을 가진 술꾼은 Novo Fogo가 무 글루텐과 채식주의 자임을 알게되어 매우 기쁩니다.
그러나 Novo Fogo는 어떻게 맛보나요?
그게 큰 질문 이죠, 그렇죠? 시간과 시간을 다시 주류 브랜드는 좋은 관행의 무리를 털어 놓을 수 있고, 그것이 실제 취향에 관해서는 평평하게 떨어질뿐입니다. 행복하게 노보 포고는 당신을 실망시키지 않습니다.
이 수작업으로 만들어진 작은 배치의 카차 차는 장관입니다. 그들은 빨리 나의 새로운 마음에 드는 사람이되었고, 포트폴리오는 매우 다양하여 언제든지이 브랜드에 지루해지기가 어려울 것입니다.
Novo Fogo Cachaça 포트폴리오
Novo Fogo에 대해 처음 알게되었을 때, 그것은 내가주의를 끌었던 나무였습니다. 이 cachaça 브랜드는 배럴에 대한 진지한 실험을하고 있으며 자신의 길을 모으는 데 아주 재미있는 포트폴리오입니다.
나는 실버, Tanager 및 싱글 배럴 # 87을 최근에 맛볼 수있는 기회가 있었고 나머지 포트폴리오에 대해서도 똑같이 높은 기대를 가지고있었습니다. 다음은 2016 년까지 표현의 요약입니다.
실버 Cacha ç a - 맛보기
브랜드의 대표적인 표현 인 Silver는 대부분의 음주자가 알고있는 cachaça와 유사합니다. 이것은 당신이 당신의 신선한 과일 Caipirinhas에 대해 원할 것 인 cachaça 다. 그리고 그것은 내가 가지고있는 최고 중의 1 개를 만들었다.
- 바나나로 표시된 아로마. 입천장에 감귤류와 꽃 무늬의 달콤한 노트. 탁월한 매끄러운 마무리.
- "화학적으로 비활성 인 스테인리스 강"에서 1 년간 쉬었습니다.
- 40 체적비의 알코올 (80 증명)
- 약 $ 30 / 750ml 병 소매
카멜레온 카차 사
실버에서 한 걸음 떨어진 카멜레온은 사소한 노화로 인한 카챠 아 (cachaça) 표현입니다. 그것은 unaged 정신의 깨끗한 cachaça 혼합 가능성을 유지하면서 오래된 bottlings에서 눈에 띄는 약간의 향신료를 가져와야합니다.
그것은 심지어 일부 칵테일을위한 더 나은 선택일지도 모르며 아페리티프 (Aperitifs)가 우수 해야 합니다 .
- 미국산 참나무 배럴에서 1 년 숙성.
- 부피 기준으로 43 %의 알코올 (86 개 증명)
- 약 $ 33 / 750ml 병 소매
배럴 - 세 Cachaça
Banana는 Novo Fogo의 cachaças에서 대부분의 대표적인 맛입니다. 우리가은에서 배럴로 갈 때 그면은 신선한 구운 바나나 빵의 특징을 취합니다.
한 모금 마셔도 좋고,이 카사사를 섞어도 환상적이어야합니다.
- 미국산 참나무 배럴에서 2-3 년간 숙성시켜 다시 구운 것.
- 40 체적비의 알코올 (80 증명)
- 약 $ 35 / 750ml 병 소매
Tanager Cacha ça - 맛보기
Zebrawood는이 cachaça의 흥미로운 요소이며, 내 시음에서 세 가지 표현 중에서 빠르게 개인적으로 좋아하게되었습니다. 이것은 미국에서 사용할 수있는 몇 가지 종류의 나무 중 하나이며 두 종류의 나무로 노화되어 그 결과가 인상적입니다.
나는 Sazerac에서 그것을 시도 하는 제안을했고 그것은 장관이었다. 확실히 다르지만, 그것은 재미있는 트위스트 였고 나는 위스키를 놓치고있는 자신을 찾지 못했습니다. 똑바로 섞거나 모금하면 멋진 가격에 새로운 cachaça 경험이 될 것입니다.
- 감미로운 열대 과일은 코에서 흙 같은 색조와 섞였습니다. 입천장에는 단맛을 낸 향신료가 있고 계피 향에는 더 많은 과일이 들어 있습니다. 끝 부분의 훌륭한 향신료로 빠르고 깨끗하게 마무리합니다.
- 오크와 아라리 바 (zebrawood) 배럴에서 노인.
- 42 % 알콜
- 약 $ 35 / 750ml 병 소매
단일 배럴 Cachaça - 맛을 낸 배럴 84
아직 이해하지 못했다면 Novo Fogo는 배럴을 가지고 노는 것을 즐긴다. 노후 한 포차 ( cacha ças) 의 품질은 그들이 올바른 방향에 있음을 증명한다. 브랜드에 따르면, 때때로 그들은 예외적 인 cachaça를 생산하는 특별한 배럴을 얻습니다. 그리고 그들은 Single-Barrel 식에서 이것을 풀어줍니다.
각 배럴은 독특한 cachaça를 생산합니다. 나는 배럴 84 (47 % ABV, 알려지지 않은 가격)를 맛 보았고 바에서 그것을 볶은 럼의 코냑이라고 주장했다. 마치 누군가가 양념 럼 의 양념을 모두 복제하여 훌륭한 브랜디 마무리를 준 것 같습니다. 나는 매운 럼 팬이 아니기 때문에 이것은 놀라운 상관 관계입니다. 모든 매콤한 럼이 그런 맛을 보았다면 나는 거의 마시지 않았을 것입니다.
마찬가지로 Barrel 105 (42 % ABV, 250 달러 / 병) 보고서를 보았습니다. 이 시음 노트에서는 스카치와 아이리쉬 위스키 의 열대 버전과 비교됩니다. 물론, 단지 30 개의 병이 풀려 났기 때문에 운이 좋은 사람이 그 경험을하게됩니다!
이것은 Novo Fogo의 Single-Barrel 컬렉션의 아름다움입니다. 당신은 당신이 무엇을 얻고 있는지 결코 알지 못합니다! 각 릴리스는 오크에서 5 년간 숙성되었지만 각 배럴의 개별적인 특성은 내부의 정신을 변형시킵니다. 그것은 노화 과정 의 매혹적인 맛입니다 .
각 단일 배럴 릴리스에는 고유 한 값이 주어지며 병은 $ 50-150 범위입니다 (105는 분명히 매우 특별했습니다).
- 단일 배럴에서 5 년간 늙었습니다.
- 부피 기준 41-48 % 알코올 (82-96 증명)
- $ 50-150 / 750ml 병 소매
Novo Fogo 웹 사이트 방문
공개 : 리뷰 샘플은 제조업체가 제공 한 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 280 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 50 mg |
| 나트륨 | 76 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 19 g |