이것은 클래식 한 메인 요리에 맛을 더하는 맛있는 매리 네이드와 양고기 레시피의 고전적인 로티 서리 다리입니다. 매리 네이드와 준비로 인해 가족 모임이나 축하 행사에 적합한 완벽한 뼈없는 양고기 다리가 탄생합니다.
필요한 것
- 양고기 뼈없는 다리 1 개
- 올리브 오일 1 컵
- 흰색 식초 1 컵
- 발사믹 식초 3 큰술
- 1/2 컵 레몬 주스
- 마늘 6 정향
- 1 / 4 컵 신선한 파슬리 (다진 것)
- 소금 2 작은 술
- 1 1/2 찻 숱가락
- 파프리카
- 1 티스푼 고수풀 분말
그것을 만드는 방법
- 양고기의 다리에서 과도한 지방을 잘라냅니다. 양고기에 6 개의 깊은 구멍을 만들고 마늘의 껍질을 벗긴 정향을 각 구멍에 넣습니다. 그것이 실내 온도에 도달 할 수 있도록 옆에 두십시오.
- 대형 유리 또는 플라스틱 그릇에 다른 재료를 섞으십시오. 대형 유리 접시에 뼈없는 어린 양 다리를 놓으십시오. 마리 네이드 반을 꼭대기에 올려 양고기가 잘 코팅되었는지 확인하십시오. 매리 네이드의 다른 반쪽을 준비하십시오. 플라스틱 랩으로 덮어 냉장고에 6 ~ 12 시간 동안 두어 시간 간격으로 뒤집습니다.
- 그릴을 예열하십시오. 양고기를 로티 세리 꼬치에 놓고 그릴에 올려 놓습니다. 온도를 낮추십시오. 2 시간 동안 요리하고 예약 된 매리 네이드를 30 분마다 닦으십시오.
- 양이 원하는 희귀 품에 도달하면 (희귀하거나 잘하는 방법에 따라 145F에서 160F 사이) 열에서 꺼내어 커팅 보드와 텐트를 알루미늄 호일로 가볍게 놓습니다. 고기를 썰기 전에 5 ~ 7 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 얇은 조각으로 자른다. 좋아하는면을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 373 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 22 g |
| 콜레스테롤 | 32 mg |
| 나트륨 | 616 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 10 g |