많은 멕시코 조리법은 실제적으로 모든 미국 슈퍼마켓에서 발견되는 신선한 육류, 농산물 및 식품 저장실을 요구할 것입니다. 그러나 다른 사람들은 지역 소유의 히스패닉 식료품 점 또는 적어도 하나 이상의 재료에 대한 대형 슈퍼마켓의 국제 통로를 방문해야 할 것입니다. 이 기사는 멕시코 요리에서 흔히 볼 수있는 식량에 대해 소개하지만 도움이되지는 않습니다.
원한다면이 기사를 인쇄하여 미국에서 멕시코 식료품 점 (또는 히스패닉 음식 통로)으로 여행 할 때 함께 가져 가십시오. 여기에 나열된 항목 중 일부를 둘러보고 이러한 성분이 어떻게 생겼는지 느껴보십시오. 나중에 시도하고 싶은 생각을 적어 두십시오. 무엇보다도, 그 장소에서 판매 된 품목에 대한 느낌을 얻으므로 다음에 제조법에 나열된 특정 성분을 볼 때 반복을 위해 던지지 않을 것입니다. 결국, 발견 할 수있는 새롭고 맛있는 불가사의가 많이 있습니다!
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생산 부서
라틴계 식료품 점의 생산 부서. 사진 (c) Johner Images / Getty Images 멕시코 과일 가게에서 같은 과일과 채소를 많이 볼 수 있습니다. 어쨌든 당근, 감자 및 사과는 세계 전반에 먹게됩니다. 다음 특정 항목을주의 깊게 살펴보십시오.
poblano, jalapeño, serrano 및 chilaca chiles와 같은 신선한 칠레 고추 .
Tomatillos 또는 멕시코 녹색 토마토 입니다. 오직 빨간 토마토와 관련이 있지만,이 재료는 녹색 소스를 만드는데 없어서는 안될 재료입니다.
석회 , 특히 멕시코 라임이나 키 라임으로 알려진 과일은 맛있고 육즙이 많으며 달콤하고 맛있는 멕시코 음식을 맛보고 밝게합니다
Chayotes , 멕시코의 스쿼시이며 때로는 영어로 cristophene, mirliton 또는 vegetable pear 라고도합니다. Chayotes는 멕시코 수프와 스튜에서 자주 사용됩니다. 특히 운이 좋다면 덜 일반적이지만 덜 유용한 성분 인 chayote root를 판매하는 식료품 점을 발견 할 것입니다.
지카 . 수십 년 전에 대부분의 미국인에게 알려지지 않은 jicama는 최근 몇 년 동안 인기를 얻고 있습니다. 그것은 일반적으로 샐러드에서 날 것으로 먹고, 그것의 파삭 파삭 한 짜임새 및 온화한 풍미는 실제적으로 저항 할 수 없게합니다.
의욕적 인 배 . nopal 선인장의이 달콤하고 수분이 많은 과일은 그 자체로 또는 과일 샐러드의 일부로 먹을 때 훌륭한 대접입니다.
N opal cactus는 "잎"또는 노 를 가지고 있거나, (희망을 갖고) 등뼈없이. 이들은 맛있는 구이 전체 또는 잘라 샐러드와 스튜에 사용하기 위해 삶은.
알로에 베라 식물의 큰 잎 . 이들은 스무디 및 기타 건강을 고려한 준비뿐만 아니라 화장품 / 의약품으로 사용됩니다.
Plaintains , 바나나와 관련이 있지만 훨씬 더 크며 결코 날 것으로 먹지 않습니다. 그들은 항상 요리되고, 쪄 지거나 구워지고, 각종 카리브 요리에 공통적입니다.
Calabacita (멕시코 스쿼시) , zucchini (겨우 더 작음), 또는 둥근 종류와 유사한 longish 종류. 둘 다 밝은 초록색입니다. 극도로 운이 좋다면 시장은 매우 짧은 기간 동안 스쿼시 꽃 을 피울 수 있습니다. (이들은 썩을 수있는 슈퍼입니다, 그래서 아마 당신은 농부의 시장에서 그것들을 찾을 것입니다.)
신선한 허브 : 실란트로, epazote , 호자 산타 , 아보카도 잎
열대 과일 : 파파야, 망고, 구아바, 구아 나바 나스 (파인애플), 파인애플, 엄마
말린 옥수수 잎 (타 말레를 만들기위한 것)
말린 히비스커스 꽃 ( 자메이카 아구아 프레스코 만들기 용)
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패키지 식료품 점
히스패닉 슈퍼마켓에서 판매되는 마리 비스킷의 다른 브랜드. 사진 (c) 로빈 그로스 ancho, guajillo, chipotle, piquín 또는 mulatto chiles와 같은 말린 칠레 고추
통조림으로 만들거나 jarred 칠레 고추 는 절인 jalapeños를 좋아한다 또는 조각 및 chipotle 고추에서 adobo 소스
horchata , 타마 린드 음료 , 히비스커스 차 및 기타 아구스 프레 스크를 준비하기 위해 혼합 음료 , 분말 음료 또는 시럽을 마 십니다.
Jarred 살사, 두더지 및 요리 소스 . 일반적인 브랜드 : Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel
옥수수 및 밀가루 옥수수 토틸라
Tostadas (구운 또는 튀긴 옥수수 똘 띠야)
통조림 콩 (co oked)과 다른 콩 품종 (dry, uncooked)
tortillas, tamales 및 다른 옥수수 근거한 재료를 만들기를위한 신선한 masa 대신에 사용하는 Masa harina 가루 . 가장 일반적인 멕시코 브랜드 : Maseca
긴 곡물의 밥 , 멕시코 요리사가 거의 항상 사용하는 품종
치킨 부용 큐브 및 / 또는 파우더 . 일반 브랜드 : Knorr, Maggi
다른 모양 ( 수프 를 만들기위한) 에 작은 파스타의 가방 . 일반적인 브랜드 : La Moderna, Roma, Barilla
과일 주스 (캔 또는 상자). 망고, 파인애플, 구아바 주스 또는 "과즙"을 찾으십시오. 일반적인 브랜드 : Jumex.
마리 비스킷 및 기타 건조 쿠키 . 일반적인 브랜드 : Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.
Jarred / 통조림으로 만든 선인장 조각 . 일반적인 브랜드 : La Costeña, San Marcos, Doña Maria.
테이블 초콜렛 , 실제로 핫 초콜릿, 아톨, 두더지 및 기타 요리를 만들기 위해 초콜릿 사용을 요리합니다. 그것은 일반적으로 약간 달게되고 그것에 계피를 가지고 있습니다. 일반적인 브랜드 : Abuelita, Ibarra.
말린 허브와 향신료 : 계피, 말린 오레가노, 커민 씨앗, 아니스, 전체 정향의 막대기
캔 (또는 농축 과일 풀) , 캔 또는 플라스틱 포장.
Achiote 씨앗과 포장 된 아도보 페이스트 (코치 니토 피블과 같은 조리법 용)
아 토레, 젤라틴 디저트, 스프를 만들기위한 믹스 박스 또는 봉투
바닐라 추출액의 항아리 . 운이 좋으면 좋은 품질의 정품 멕시코 바닐라 농축액을 발견 할 수 있습니다. 그렇지 않다면 저렴한 imitación 품종 만 볼 수 있습니다.
Piloncillo 또는 단단한 멕시코 갈색 설탕. 이것은 panela, chancaca, raspadura 또는 tapa dulce 로 분류 될 수 있는데, 이는 다른 라틴 아메리카 국가에서이 성분에 사용되는 이름입니다. 크고 작은 콘에서 또는 둥글고 약간 평평한 "덩어리"로 판매 될 수 있습니다.
다양 한 멕시코 사탕 , 가루 칠리 고추를 포함하는 몇 가지 종류.
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냉장고 및 냉동고 케이스
당신은 멕시코 상점의 냉동고 케이스에서 많은 좋은 것들을 발견 할 것입니다. 사진 (c) 데이브 & 레 제이콥스 / 게티 이미지 멕시코 치즈 와 크림 . 일반적인 브랜드 : Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,
멕시코 쵸 릿죠 . 일반적인 브랜드 : Fud, Olé, Cacique
병 또는 깡통에있는 멕시코 청량 음료 . 타마 린드 (tamarind), 구아바 (guava) 또는 탄산 음료의 다른 맛과 인기있는 비 알콜 성 상그리아 소다를 찾으십시오. 일반적인 브랜드 : Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet
바나나 는 오악 사카 (Oaxaca)와 다른 멕시코 남부 주에서 만들어진 타 말레들을 감싸는 데 남겨 둡니다 .
뜨거운 열매를 맺는 과일 펀치 와 같은 과일 믹스를 포함한 냉동 된 열대 과일 .
신선한 돼지 고기 돼지 기름
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준비된 식품 케이스
다양한 멕시코 달콤한 빵과 농작물로 가득 찬 진열장. 사진 (C) 그렉 엘름 / 게티 이미지 Chicharrones (돼지 갈비, 깊은 튀김 돼지 껍질)
Carnitas (깊은 튀김, 부드러운 돼지 고기, 다른 스페인어 사용 국가에서는 chicharron 이라고 함)
conchitas, polvorones, madgalenas 및 buñuelos와 같은 몇몇 다른 유형의 팬 dulce (감미로운 빵) , 수시로
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비 식품 품목
Meican loteria 세트의 카드 (빙고와 비슷한 게임). 사진 (c) Flickr의 Andreanna Moya, 참조 x 2.0 도자기와 요리 , 때로는 찰흙으로 만들어졌으며 종종 전통적인 디자인으로 장식되었습니다.
토틸라 프레스, 코알레, 나무 및 금속 도구, 옥수수 빵 바구니 및 석회 압착기와 같은 멕시코 요리 및 서빙 도구.
Lotería는 빙고 게임보다 훨씬 다채롭고 흥미로운 버전입니다.
그들에 종교적인 삽화와 봉헌 양초 입니다.