수확하고, 준비하고,이 맛있는 과일을 먹는 방법.
선인장과 과일은 멕시코 요리의 큰 부분입니다. 넓고 평평한 선인장 패드 ( "nopales")는 샐러드, 계란과 같은 많은 멕시코 주요 요리에서 사용되며 다른 요리를위한 채우기로 사용됩니다. 선인장 열매는 때로는 "의욕적 인 배"라고 불리우며 매우 달콤하며 식물의 바로 먹을 수 있습니다. 성숙의 정도에 따라 약간 달콤한 것에서 시럽 같은 달콤한 것까지 다양합니다.
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선인장 과일 식별 및 수확
Hernan Castillo / EyeEm / Getty 이미지 선인장 과일은 선인장의 평평한 패드의 가장자리에서 자라며 배 모양입니다. 색상은 초록색 (덜 단맛)에서 빨간색 (매우 단맛)까지 그리고 오렌지 그늘 사이에 있습니다. 당신이 볼 수있는 작은 반점은 가시가 아니지만, 당신의 피부에 달라 붙을 수있는 작은 머리카락 모양의 파편과 같이 매우 고통스럽고보기가 힘든 glochids로 덮여 있습니다. 선인장 선인장 과일을 따기 위해서는 손을 보호해야합니다. 두꺼운 장갑이나 몇 겹으로 겹쳐진 오래된 수건을 사용할 수 있습니다. 나는 또한 약 6 개의 종이 타월을 쌓아 사용했으며 잘 작동했습니다. 과일을 쥘 때 장갑이나 수건을 사용하고 부드럽게 뒤틀어 서 사용하십시오. 보다 푸르른 과일은 더 단단한 그립감과 더 많은 비틀림이 필요하며, 리퍼 과일은 거의 효과가 없을 것입니다. 과일을 그릇이나 바구니에 넣으십시오. 맨손으로 과일을 만지지 마십시오.
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선인장 과일 준비
첫째, 과일을 다룰 수 있도록 glochids를 꺼야합니다. (상점에서 과일을 구입 한 경우,이 glochids는 이미 제거되어야합니다.) glochids는 쉽게 화염에 태워 버릴 수 있습니다. 한 쌍의 집게로 과일을 잡거나 포크 끝에 붙입니다. 천천히 열매를 맺어 열매를 맺으십시오. glochids가 타 버릴 때 당신은 펑하는 소리가 들리거나 작은 불꽃이 과일에서 날아 다니는 것을 볼 수 있습니다. 모든 반점이 검게 될 때까지 계속하십시오. 이는 glochids가 사라 졌음을 나타냅니다. glochid 지점이 더 집중되어 있으므로 과일의 상단과 하단을 잊지 마세요.
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선인장 과일의 가죽 절단
열매의 끝에서 약 1/4 인치 정도 잘라서 시작하십시오. 그런 다음 칼을 들고 과일의 피부를 세로로 길게 썬다.
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선인장 과일에서 피부 제거하기
손가락을 사용하여 피부를 다시 과일에서 꺼냅니다. 피부는 바깥 쪽이 얇지 만 그 아래에 두꺼운 층이 있습니다. 피부를 모두 벗겨서 배나무 모양의 과일 조각 만 남겨 둡니다.
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의욕적 인 배 봉사
이제는 피부가 제거되었으므로 가시 배 를 썰어서 먹을 수 있습니다. 의욕적 인 배는 작고 딱딱한 씨앗을 가지고있어 물지 못하지만, 원하는 경우 삼키는 것이 안전합니다. 또는 과일과 씨앗을 씹어 서 씨앗을 뱉어 낼 수도 있습니다. 과즙 기 또는 여과기를 사용하여 씨앗을 제거 할 수도 있습니다.
06 년 6 월
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