라틴 아메리카 전역에 걸쳐 펼쳐지 는 아구 아 프레스 사이에는 horchata (또는 CHAH-tah)가 멕시코에서 가장 좋아하는 음식 목록을 차지합니다. 상쾌한 음료수는 물 또는 우유에 과일, 씨앗, 견과류 또는 곡물 (예 : 참깨 또는 멜론 씨앗, 아몬드, 호두 또는 흰 쌀과 계피)을 결합합니다. 호르 타타를 만들기 위해 시럽을 병에 살 수 있지만,이 버전을 사용하면 수제 호르 카타를 처음부터 쉽게 준비 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 컵 긴 곡물 흰 쌀 (생 쌀된)
- 계피 스틱 1 개 (약 5 인치, 여러 개로 부서짐)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 라임 향
- 식수 5 컵
- 1/2 컵 설탕 (흰색)
그것을 만드는 방법
- 가루 일관성에 도달 할 때까지 믹서기에서 쌀을 분쇄하십시오. 계피 스틱과 라임 풍미로 그것을 버리고 밤새도록 실온에서 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
쌀 혼합물을 믹서기에 다시 넣고 계피 스틱 조각이 완전히 부서 질 때까지 혼합하십시오. 혼합물에 2 컵의 물을 넣고 섞은 다음 2 시간 동안 담그기 위해 냉장고에 넣으십시오.
가능한 한 많은 유백색 쌀 물을 제거하기 위해 자주 짜내는 미세한 체 또는 몇 층의 무명천을 통해 액체를 투수 또는 그릇에 스트레인하십시오.
남은 3 컵의 물과 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 약동하십시오.
완전 차가워 질 때까지 호라 타타를 냉장 보관하십시오. 원하는 경우 얼음 위에 둡니다.
쌀 Horchata의 간단한 변형
- 커피 Horchata : 기본적인 조리법에 따라 1 ~ 2 티스푼의 인스턴트 커피 가루를 단계 4에서 설탕과 함께 첨가합니다.
Coconut Horchata : 4 단계에서 1 컵의 물을 1 컵의 코코넛 밀크 ( 코코넛 크림이 아님)로 교체하십시오.
딸기 호르 카타 (Strawberry Horchata) : 2/3 컵의 신선 또는 냉동 딸기를 3 단계 후에 혼합물에 첨가하십시오. 부드러운 때까지 혼합.
바닐라 호르 카타 (Banilla Horchata) : 봉사하기 바로 전에 호르 카타 ( Horchata)의 각 잔에 바닐라 에센스 1 / 4 티스푼을 첨가하십시오.
초콜릿 Horchata : 3 단계 후에 혼합물에 코코아 가루 1 2 큰술을 추가; 부드럽게 될 때까지 격렬하게 섞거나 섞으십시오.
땅콩 Horchata : 단계 3 후에 혼합물에 1 개 큰 스푼 땅콩 버터를 추가하십시오; 부드러운 때까지 혼합.
너트 호르 차타 (Nut Horchata) : 3 분의 1 후에 혼합물에 1/3 컵 다진 피캔 또는 호두를 넣는다. 부드러운 때까지 혼합.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 276 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 8 mg |
| 탄수화물 | 65 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |