스페인어로 된이 수프의 이름은 액체 수프를 말하며, 영어로 말하는 귀에 이상하게 들릴 것입니다. 왜냐하면 결국 모든 수프 액체가 없기 때문입니다. 멕시코에서는 그렇지 않습니다! 거기 sopa 라는 용어는 반드시 브로디 요리를 나타내는 것은 아닙니다. 저녁 식사의 수프 과정 (심지어 집에서 매일)은 수프와 / 또는 적당하지 않은 (액체가 아닌) 수프로 구성 될 수 있습니다. 쌀 또는 파스타 접시.
그것이 될 수도 있으니,이 요리는 준비된 멕시코의 가장 위안이되는 음식입니다. 거의 항상 식사의 개막식으로 그릇에서 제공되며 때로는 일주일에 며칠 정도 먹는 경우가 종종 있습니다. 멕시코 젊은이가 요리하는 법을 배울 때가 많습니다. 재료는 너무 단순하고 평범하기 때문에 아무 것도 나오지 않을 것이라고 기대할 수는 있지만,이 겸손한 스프는 향긋하고 다른 사람처럼 위안을줍니다.
필요한 것
- 벗겨지고 잘게 잘린 토마토 2 개, 잘게 잘린 토마토 1 개 (14.5 온스 / 21 그램)
- 중간파의 1/4
- 마늘 1/2 정향
- ½ 작은 술 소금
- 3 큰술
- 돼지 기름 또는 식물성 기름
- 작은 파스타 (천사 머리카락, 알파벳 등) 1 개 (7 온스 / 200 그램) 패키지
- 6 컵 (1.5 리터) 닭 국물 (수 제, 항아리 또는 부용 큐브 / 페이스트 / 파우더로 만든 것)
- 3 개의 멕시코 라임
그것을 만드는 방법
토마토, 양파, 마늘, 소금을 믹서기에 넣고 잘 섞으십시오.
중간 크기의 스튜 냄비에 라드 또는 오일을 데 웁니다. 파스타를 포장에서 뜨거운 지방에 직접 붓습니다. 파스타가 길다면, 당신이 이것을하는 동안 당신의 손으로 파스타를 어느 정도 깬다.
파스타를 볶아서 계속 젓고, 대부분은 밝은 갈색으로 변합니다. 파스타를 태우는 것은 매우 쉽습니다. 우리가 여기서하고 싶지 않은 것이기 때문에이 단계에서주의를 기울이십시오.
닭고기 국물과 토마토 혼합물을 넣고 수프가 15-20 분 동안 부드럽게 끓일 수있게하십시오.
필요한 경우 "액체 수프"를 맛보고 소금을 넣으십시오. 사발에서 봉사하십시오. 먹는 사람이 주스를 짜내어 그릇에 담을 수 있도록 석회 반을 제공하십시오.
파스타 수프의 변형
이 수프에 다진 야채 (당근, 스쿼시, 샐러리, 순무, 옥수수, 완두콩, 녹색 콩, 양배추 등)를 조금 더 부드럽고 영양가있게 만드십시오. 또는 초소형 미트 볼을 만들고 추가하십시오. 수프를 초보 또는 가벼운 요리, 많은 미트볼 및 일부 채소로 사용하여 메인 코스로 사용할 계획이면 몇 가지를 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 385 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 35 mg |
| 나트륨 | 11,476 mg |
| 탄수화물 | 48 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 24 g |