아구아 데 타마린도 (Agua de Tamarindo) 또는 타마 린드 워터 (Tamarind Water)는 멕시코 전역에서 가장 흔하고 사랑받는 아구아 프레스코 (acuas frescas ) 중 하나입니다. 더러워진 산성 노트와 함께 흙탕물처럼 달콤하고 신맛이 나는 음식은 더운 날에 가장 환영받을 것입니다.
타마 린드 자체는 아프리카 원산이며 인도 요리에서 가장 자주 사용되지만 타마 린드 워터는 주로 라틴 아메리카에서 인기있는 음료입니다. 맛이 너무 좋아서 상업적으로 생산 된 타마 린드 맛 음료 (탄산 음료, 다른 음료는 아님)가 일반적으로 발견됩니다. 특히 멕시코의 자 리토 브랜드 소다입니다.
타마 린드 나무의 소박하고보기에 딱딱한 과일은 펄프로 둘러싸인 몇 개의 씨가 들어있는 포드입니다. 이 상쾌한 음료를 만드는 데 사용되는 물과 설탕이 섞인 펄프입니다. 기성품 인 타마 린드 시럽과 타마 린드 페이스트의 벽돌은 많은 히스패닉 및 아시아 매장에서 찾을 수 있지만 드링크를 처음부터 마시는 것, 즉 말린 포드에서 시작하는 것에 대해 만족 스러울만한 무언가가 있습니다.
필요한 것
- 말린 타마 린드 포드 15 개
- 2 쿼트 (2 리터)의 식수
- 설탕 1 컵 (과립, 백색)
그것을 만드는 방법
- 고온의 물 위에 절반 정도의 물 (약 쿼터)을 큰 냄비에 넣고 끓으십시오.
- 물이 끓을 때까지 기다리는 동안, 타마 린드 포드를 준비하십시오. 취성있는 외부 껍질을 벗기고 가능한 한 많은 끈을 당깁니다. 껍데기와 끈을 버리십시오.
- 물이 끓을 때까지 열에서 꺼내 타마 린드의 안쪽 부분과 설탕을 물에 넣으십시오. 타마 린드를 약 1 시간 30 분 동안 담그십시오.
- 물이 식을 것이다. 단단한 타마 린드 씨앗을 짜내고 나머지 끈을 제거하려면 손가락을 사용하십시오. 그들을 버리십시오.
- 펄프가 완전히 물에 혼합 될 때까지 액체와 남아있는 펄프를 블렌더에 넣고 처리하십시오.
- 원하는 경우 여과기를 통과하여 액체를 흘리거나 펄프로 둡니다.
- 맛있는 아구아 데 타마린도를 투수에 붓고 나머지 물을 넣고 차가울 때까지 냉장하십시오. 원하는 경우 얼음 위에 얹어주십시오.
아구아 프레스카 데 타 마린도에 대한 메모
- 이 제조법의 모든 양은 대략이며 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 덜 집중된 음료를 원한다면 더 많은 물을 넣고, 더 많은 타르트를 원하면 더 적은 설탕을 사용하십시오.
- 육즙이 많은 석회 또는 두 개를 아구아 데 타마린도 (Agua de Tamarindo)의 투수로 짜내십시오.
- 가장 잘 긴장된 타마 린드 워터 (Tamarind Water)조차도 투수 바닥에 고형물이 정착하는 경향이 있으므로 항상 제공하기 전에 저어보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 25 명 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 0 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |