Chelsie Kenyon의 요리법
Chia 종자는 chia 애완 동물만을위한 것이 아닙니다! 실제로, 아즈텍 사람들은이 영양가있는 종자를 중요한 식량 원으로 사용 했으며, 오늘날 멕시코 사람들은 그 실천을 계속합니다. 오늘날 치아를 사용하는 가장 일반적인 방법 중 하나는 상쾌한 음료를 만드는 것입니다. Chia Fresca의 기본 버전 은 맛있습니다. 그러나 신선한 라임 쥬스, 신선한 딸기 및 / 또는 신선한 민트를 첨가하여 대부분의 것들을 더 잘 만들 수 있기 때문에, 나는 다음과 같은 간단한 설명을 제공합니다. Chia Fresca. (조리법은 Strawberry Chia Fresca 용이며 조리법 아래에 석회 박하 버전에 대한 참고 사항을 참조하십시오.)
필요한 것
- 1 잔의 성분 :
- 12 온스 (350 ml, 약 1.5 컵)의 신선한 식수
- 4 개의 신선한 딸기
- 흰색 또는 갈색 설탕 2 ~ 3 힙 스스 티 스푼,
- piloncillo 또는 원하는 감미료
- 1 ~ 2 티스푼의 신선한 치아 씨앗
- 신선한 레몬 또는 라임 쐐기 1 개
- 작은 투수를위한 성분 :
- 48 온스 (1.4 리터, 약 6 컵)의 신선한 식수
- 신선 또는 냉동 딸기 1 파인트 (2 컵)
- 1/4 컵의 흰색 또는 갈색 설탕, 필론실로 또는 원하는 감미료
- 신선한 chia 씨 3 개 큰 스푼
- 레몬 또는 라임 한 개
그것을 만드는 방법
참고 : 상온 신선한 딸기가 가장 많은 주스를 방출합니다. 냉동 딸기를 사용하는 경우 먼저 해동하십시오.
물을 가열하여 끓으십시오. 설탕이나 piloncillo를 넣고 녹을 때까지 저어 준다. 레시피를 계속하기 전에 물이 상당히 식도록하십시오.
참고 : Equal이나 Splenda와 같은 인공 감미료를 사용하는 경우, 실온에서 가루 나 물방울을 저어 주면 쉽게 용해 될 수 있습니다. 조금씩 시작하여 원하는 단맛을 얻을 때까지 첨가하십시오. 이 목적을 위해 나의 자신의 개인 감미료 마음에 드는 사람은 stevia이다; 나는 chia fresca의 한 잔에 7 ~ 10 개의 스테비아 방울을 사용합니다.
사발에서는, 분쇄되고 맛있을 때까지 포크를 사용하여 딸기를 매시십시오.
열매를 유리 또는 투수에 붓고 털을 사용하여 열매를 물에 넣습니다.
치아 씨앗을 넣고 저어 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 딸기 주스는 물 맛을 내기 시작하고 씨앗은 물을 흡수하여 젤라틴이됩니다. 씨앗이 떠 다니는 것처럼 보이거나 바닥에 떨어지는 것처럼 보이는 경우 가끔 있습니다. 신선한 씨앗은 액체 전체에 떠 다니는 반면, 오래된 씨앗은 바닥에 가라 앉는 경향이 있습니다. 그들이 가라 앉으면, 괜찮습니다, 당신은 그들을 균등하게 분산시키기 위해 조금만 저어 주면됩니다.
얼음을 넣거나 차가워 지도록 chia fresca를 냉장하십시오.
각 유리의 입술에 석회 쐐기 모양의 딸기 chia fresca를 제공하거나 석회 조각 (또는 딸기 조각 또는 민트 장식 조각)을 투수에 띄우면 좋습니다.
석회 - 민트 Chia Fresca하려면 :
딸기는 내 보내지 마. 위에서 설명한대로 감미료가 들어간 물을 준비한 다음, 만든 음료 한 잔당 갓 짜낸 멕시코 라임 주스를 넣으십시오. 팁 : 손바닥과 딱딱한 표면 사이에서 석회를 강하게 굴리거나 10 초 정도 동안 마이크로 웨이브하여 절단하면 석회에서 더 많은 주스가 방출됩니다.
술 한잔에 1 ~ 2 개의 신선한 민트 잎을 넣고 롤을 2mm 슬라이스로 슬라이스하십시오. 얇게 썬 민트 잎 조각을 풀어 석회수에 떨어 뜨립니다.
치아 씨앗을 넣고 저어 약 10 분 동안 앉아 봅시다. 이 시간 동안 민트 오일은 물 맛을 내기 시작하고 씨앗은 물을 흡수하여 젤라틴이됩니다.
위에 설명 된대로 얼음을 담아 냉장하거나 담고 (가니쉬 포함 또는 불포함) 제공하십시오.
로빈 그로스 편집.