유월절 식료품 쇼핑 가이드

Passover를위한 식료품 점 쇼핑은 휴일을위한 부엌을 완전히 다시 채우는 것을 의미합니다. 1 주일간의 휴가를 위해 필요한 모든 것을 기억하는 것은 어려운 일이 될 수 있습니다. 특히 Seder 또는 2 대 주최자 인 경우 특히 그렇습니다!

이 안내서는 포괄적 인 페 사흐 (Pesach) 쇼핑 목록 ( 여기에 인쇄 할 준비가되어 있습니다!)을 작성하는 데 도움을주기 위해 작성되었으며 많은 유익한 정보가 포함되어 있습니다 - 유월절을위한 특별 코셔가 필요하거나 필요하지 않은 주목할만한 음식에 대한 유용한 정보 인증.

[인증을 필요로하는 식품에 대한 견해 차이가있을 수 있으니 그 점에 관해 궁금한 점이 있으시면 신뢰할 수있는 지역 Rav (Rabbi)에게 문의하십시오.]

Matzo 제품

• Handmade shmurah matzo - 수제 matzo는 꽤 비싸지 만 (일반적으로 $ 20 - $ 30 / 상자), 대형 라운드는 Seder에서 인상적인 디스플레이를 만들어 주며 기계로 만든 matzo보다 맛과 질감이 좋습니다.
• "Regular"matzo -이 익숙한 기계로 만든 사각형은 수량으로 구매할 물건입니다. 지금, 평야 백색 가루 matzo 이외에, 글루텐 자유로운 matzo 작풍 사각 이외에 통밀림, 호밀, 철자, 및 글루텐 자유로운 귀리 matzo를 찾아내는 것이 가능하다 (후자는에 matzo를 먹기의 mitzvah를 성취하지 않는다 Seder, 그러나 체강 질병 또는 글루텐 편협을 가진 그들을 위해 손에 가지고 있기 위하여 도움이된다). matzo 피자, 토스트 치즈, 파니니, 아몬드 버터와 잼, matzo brei (튀긴 matzo), matzo lasagna 등을 위해 사용하십시오.

• Matzo 식사 (지상 matzo) - 유자 공, 준설선, 채우고, 유월 구르기를 위해. 글루텐 자유로운 matzo 식사는 지금 유효하다.
• Cake Meal (매우 미세하게 분쇄 된 matzo) - 디저트 베이킹 및 matzo 식사보다 미세한 질감의 밀가루와 같은 바인더가 필요한 기타 조리법의 경우. 이제 글루텐이없는 버전을 사용할 수 있습니다.

• Matzo Farfel (매우 작은 덩어리로 나뉜 matzo) - 쿠키, matzo 그라 놀라, 먹거리 등에 사용하십시오.

유제품 케이스

• 계란 - 그들 중 많은 것들. 계란은 많은 양의 유월절 요리법을 밝히고 누룩에 사용됩니다. 게다가 Seder에서 열심히 삶은 사람들도 있습니다. 그리고 많은 사람들은 Chesz 사료를 먹었을지도 모르는 병아리들에 의해 휴일 동안 누워있는 사람들을 피하기 위해 Pesach 이전에 계란을 구입할 풍습을 가지고 있습니다. 관심있는 요리법을보고 필요한 계란의 수를 세어보세요. 그런 다음 2 ~ 3 개를 추가로 구입하십시오.
• 우유 - chametz에서 파생 된 비타민 첨가제 덕분에 Passover 전에 우유를 사는 것이 가장 좋습니다. 유월절을 위해 유대인에게 유익한 우유가 권장됩니다. Lactaid 우유는 보통 Passover에서 구입해야합니다. 왜냐하면 Lactaid 우유에는 chametz가 포함될 수 있기 때문입니다. (Rabbinic 당국은 Pesach 동안 씹을 수없는 Lactaid 캡슐을 사용하는 것이 허용되는지 여부에 대해 다른 견해를 가지고 있으므로 이것이 우려 사항이되는지 물어보십시오.)
• 요구르트 - 아침, 스무디, 스낵, 드레싱 및 소스.
• 휘핑 크림 - 특별한 유월 인증이 필요합니다. 실제 유제품 휘핑 크림을 고수하고 화학 물질이 함유 된 "크림 (크림)"을 피하십시오. (좋은 디저트가 필사적으로 가짜 음식을 필요로하지 않으며 풍미있는 요리법을 위해 아몬드 우유를 먹어 치워야합니다.)

• 오렌지 주스 - 음료, 베이킹, 마리 네이드, 비니 가루 등.
• 치즈 - 체다, 모짜렐라, 파르 메산 치즈, 콜비, 염소 치즈 등을 구입할 수 있습니다. 다양한 제품으로 요리법에 유연성을 부여하고 지루함을 피할 수 있습니다. 치즈는 특별한 Passover 인증이 필요합니다.
• 크림 치즈 - 휘핑 크림 치즈는 파손되지 않고 매트 위에 펼칠 수 있기를 원한다면 이상적입니다. 치즈 케이크를 구울 계획이라면 블록 크림 치즈가 편리합니다.
• 사워 크림 - 얇게 썬 과일과 함께 딥, 소스, 베이킹 또는 Matzo Tostados에서 사용하십시오.
• 버터 - 무염 (감미로운) 굽기를위한 버터 지팡이; matzo에 퍼지기 위해 채찍질 한 버터 (소금 또는 무염).
• (Margarine) - Passover 마가린은 코튼 오일로 만들어지며 트랜스 지방이 가득합니다. 완전히 피할 수 있다면 그렇게하십시오. pareve 디저트 또는 반찬이 필요한 경우 마가린 대신 올리브 오일, 포도씨 유 또는 코코넛 오일을 사용하는 요리법을 찾으십시오.

단백질 식품

• 훈제 연어 - 크림 치즈와 함께 matzo에서 시험해 보거나 야채 주위에 싸서 먹거나, 감자 젓가락 위에 사워 크림 또는 샐러드로 드십시오.
• Gefilte fish - Jarred 또는 냉동, 팬들은 일주일 내내 Seder 스테이플을 즐길 수 있습니다.
• 델리 고기
• 물고기
• 소고기
• 가금류

다음 : 제빵 재료, 오일 및 식초 및 단백질 식품

베이킹 용품

• Sugar - 디저트 제작을 계획하고 있다면 설탕이 필요합니다. 다른 조리법에도 많은 도움이 될 것입니다. 일반 흰색 과립 설탕에는 특별한 유월 인증이 필요하지 않습니다.
• 갈색 설탕 - 일부 설탕은 갈색 설탕을 요구하지만 아마도 사지 않을 수 있습니다. 나는 매년 Pesach의 모든 것을 처음부터 만들었다는 사실에도 불구하고, 매년 몇 가지를 얻었고, 결코 그것을 사용하지 못했습니다.

• 과자 장수 설탕 - 이제는 유월절 과자 장수의 설탕을 맛볼 수 있습니다. 그것은 옥수수 전분 대신 감자 전분으로 만들어졌습니다. 이것은 설탕 프로 스팅이나 착빙을 할 계획이라면 유용 할 수 있습니다.
• 감자 전분 - 케이크 또는 감자 조끼로 만든 제과 재료의 질감을 개선하거나 소스를 두껍게하는 데 유용합니다. 감자 전분은 또한 Pesach 동안 non-gebrokts (matzo와 liquid가 섞이지 않은 음식)만을 먹는 사람들에게 필수적인 성분입니다. 일년 내내 글루텐이 들어 있지 않은 요리에도 유용합니다. 그래서 Passover는 이것이 우려되는 경우 사들 일 수 있습니다.
• 타피오카 전분 (Tapioca starch) - 글루텐 프리 조리의 또 다른 필수품 인 타피오카 전분은 좋은 증점제이며 유월 팬케익 과 같은 조리법에 좋은 씹는 맛을줍니다.
• 코코아 파우더 - 브라우니, 케이크, 쿠키, 수제 핫 코코아 또는 초콜릿 시럽에 사용하십시오. 100 % 순수 코코아 파우더 (코코아 믹스가 아님)에는 특별한 유월절 인증이 필요하지 않습니다.

• 그라운드 너트 - 밀가루를 대체하고 구운 식품 및 기타 조리법에 풍미를 부여하기 위해 - 넛트 밀크 (charoset) - 너트 밀크를 포함하여 -은 유월절 필수품입니다. Pesach 식품 가공기 또는 커피 분쇄기가없는 경우 땅콩 패키지는 매우 편리합니다. 원시 견과류와는 달리 땅콩에는 유월절 인증이 필요합니다.

• 어둡고, 달콤 씁쓸하거나, 단맛이없는 초콜릿 pareve - 케이크 또는 쿠키 에 녹여 있거나 잘게 자르십시오 . 고품질의 진짜 초콜렛 - 식물성 지방이 아닌 코코아 버터를 재료에 나열해야합니다. Alsese는 Pesach 디저트에 많은 초콜릿을 사용하면 편리합니다.
• 퓨어 바닐라 추출물 - 이제는 유월절 인증을받은 순수 바닐라 추출물을 찾을 수 있습니다. 인위적으로 맛을 낸 바닐라 추출물의 쓴맛이 전혀없고 맛도 더 좋습니다.
• 바닐라 콩 - 당신이 순수한 바닐라 추출물을 찾아 낼 수없는 경우에, 또는 당신이 믿을 수없는 바닐라 풍미를 가진 당신의 굽은 상품, 푸딩, 또는 compotes를 주입하고 싶은 경우에 중대한 구입은이다. 모든 향신료와 마찬가지로 특별한 정결 또는 유월절 인증이 필요하지 않습니다.

오일과 식초

• 엑스트라 버진 올리브 오일 - 향긋하지 않은 엑스트라 버진 올리브 오일은 모든 유쾌한 향수와 유월절을위한 코셔입니다. 따라서 Trader Joe의 EVOO에서 큰 병을 5.99 달러에 구입할 수 있습니다. KFP 인증 오일은 $ 16.99에 불과합니다.
• 포도씨 기름 -이 중성 풍미의 기름은 Pesach에서 일반적으로 판매되는 면직물이나 잇꽃 기름보다 훨씬 건강한 대체 식품입니다. 또한 연기가 많기 때문에 튀김에 좋은 선택입니다. 2017 년 Star-K에 따르면 Delarosa 브랜드는 Passover 인증을 요구하고 Pompeian 브랜드는 일반 Star-K와 함께 사용할 수 있습니다.

• 코코넛 오일 - 코코넛 오일은 맑고 상온에서 견고하여 마가린 대신 좋은 대안입니다. 옵션이 확장되었으며, 이제는 세련되고 정제되지 않은 (버진) 코코넛 오일이 모두 포함됩니다. 일부는 유월절 인증을 요구하고 다른 일부는 그렇지 않습니다. Star-K와 Kashrut.com의 목록을 통해 Pesach가 어떤 브랜드를 받아 들일 수 있는지 알 수 있습니다. 이 정보는 Passover 2017에만 해당됩니다.
• 발사믹 식초 - vinaigrettes, marinades 및 glazes 들어.
• 적포도주 및 / 또는 화이트 와인 식초 - 발사믹 식초에 비해 가벼운 대안으로, 압도적 인 다른 향기가없는이 밝게 빛나는 요리.
• 사과 사이다 식초 - 야채 slaws에 좋습니다.

식료품 저장실 제품

• 노아 - 수년간의 논란 끝에 2014 년에 여러 선도적 인 카슈 룻 (kashrut) 기관으로부터 키노아가 유월절을위한 유월절과 비 킷니 요트 인 것으로 합의했습니다. 이것은 유월절을위한 가볍고, 건강에 좋으며, 글루텐이없는 전체 곡물 대안을 찾는 사람들에게 큰 이익입니다. Quinoa는 다목적입니다 - 샐러드 , 필라프, 야채 채소로 사용하거나 심지어 과일과 아몬드 우유로 따뜻한 아침 죽으로 조리하십시오. Star-K에 따라 대부분의 브랜드에서 신뢰할 수있는 유월절 인증이 필요합니다. 그러나 Ancient Harvest 브랜드는 일반 Star-K 기호와 2/01/19부터 2/28/19까지의 "Best By"날짜가 좋습니다. 이 정보는 2017 년 동안의 것입니다.

• 통조림 된 물고기 - 정어리, 연어 및 참치는 좋은 간식, 샐러드 또는 matzo toppers를 만든다; 연어와 참치도 어묵에서 먹을 수 있습니다.
• Jarred 토마토 소스 - 스파게티 스쿼시 또는 채소를 채 웁니다. matzo lasagna 또는 matzo pizza에 사용
• 올리브
• 아몬드 버터 및 / 또는 캐슈 버터 - 스낵, 베이킹 및 소스 용
• 잼과 젤리
• Chia 씨 - Chia 푸딩 없이 일주일 상상할 수 없습니까? 걱정 마! 2017 년 Star-K 당 Navitas chia 종자는 특별한 인증없이 Pesach에서 괜찮습니다. cRc는 추가 코셔에 민감한 성분이 들어 있지 않은 한 모든 원료 chia 종자를 섭취했습니다. 이것은 전체 씨앗만을 의미합니다. chia flour는 특별한 Passover 인증이 필요합니다.

다음 : 생산, 허브 및 향료

과일

• 감귤류 - 레몬, 라임, 오렌지, 자몽
• 사과, 배
• 딸기 - 딸기, 블루 베리, 라스베리, 블랙 베리
• 열대 과일 - 파인애플, 망고, 키위

야채

• 당근
• 셀러리
• 양파
• 아스파라거스
• 브로콜리
• 양배추
• 콜리 플라워
• 시금치
• 고추
• 토마토
• 감자들
• 고구마
• 버터넛 스쿼시
• 버섯
• 서양 호박
• 스파게티 스쿼시
• 샐러드 채소

허브와 향신료

• 신선한 마늘
• 신선한 생강
• 딜
• 파슬리
• 소금 - 비 요오드화 된 소금과 순수한 바다 소금은 특별 인증없이 유월절에 합당합니다. 요오드화 된 소금이 필요합니다.

• 후추 - 전체 코코넛은 특별한 코셔 인증을 필요로하지 않습니다. 붙박이 그라인더가 달린 항아리는 좋은 옵션입니다.
• 시나몬
• 생강
• 너트 메그 - 땅콩의 육두구를 찾을 수 없다면, 그것을 전부 사서 마이크로 비행기 또는 상자 강판으로 그것을 창살에 넣으십시오.
• 준비 와사비 - Seder에서 이것을 매주 사용하고 그 다음 주간에 조미료로 사용하십시오.

다음 : 간식, 음료 및 감미료

간식

• 뿌리 채소 또는 감자 칩 - Terra Chips (Original and Sweet Potato)는 2017 년에 Passover 제품 실행을 위해 한정판 Kosher를 할 예정입니다. 패키지에는 특별 유월 인증이 있어야합니다.
• Matzolah 또는 Blanchard & Blanchard와 같은 Matzo "그 라 놀라" 는 우유 또는 요거트 또는 아이스크림과 함께 간식을 먹기에 좋습니다.
• 초콜렛 - 베이킹을위한 큰 막대기 또는 칩을 얻더라도, snacking를 위해 여분을 얻으십시오.

• Marshmallows - Pesach는 정결 한 마시맬로를 찾는 것이 매우 쉬워지는 1 년입니다. 대부분의 브랜드는 생선 젤라틴으로 만듭니다.
• 견과류 - 간식, 샐러드 등을위한 전체. 다진 견과류는 카로시와 제빵 요리법에 유용합니다. 방부제 또는 기타 첨가물을 함유하지 않은 포장 된 원재료 견과류 (전체 또는 잘게 자름)는 특별 인증없이 유월절을 정결하게합니다. 마른 볶은 땅콩에는 유월절 인증이 필요합니다.
• 말린 과일 - charoset 조리법, snacking, 샐러드 및 굽기를 위해. 믿을만한 유월절 인증은 말린 과일을 다양하게 구입하는 데 비용이 많이 드는 법이지만, 여유가 있다면 건포도, 자두, 말린 살구를 함께 먹는 것이 좋다. 무화과, 구아바 또는 크랜베리와 같은 제물.

음료수

• 반짝 이는 및 / 또는 미네랄 워터 - 추가 첨가제 (비타민 등)를 함유하지 않은 미 착색 미네랄 워터는 특별 인증없이 유월절에 정성을 다하고 있습니다.

• 셀처 탄산수
• 와인 - 당신은 Seder를 위해 더 많은 것을 필요로 할 것입니다.
• 주류 - 칵테일, 저녁 식사 후 음료 또는 맛을내는 디저트를위한 유월 제 리큐어를 위해 Kosher를 손에 넣는 것이 좋지만 선택 사항입니다.
• 포도 주스
• 커피 - 향이없는 일반 커피 (논 카페인이없는 커피)에는 특별한 유월절 인증이 필요하지 않습니다.

• 차
• 아몬드 우유 - 젖병을 용납하지 않는 사람들을 위해, pareve recipe adaptation에서 우유 대신 좋은 대안입니다. Lieber는 평범하고 바닐라 종류에있는 Passover 아몬드 우유를 정결 케합니다.

감미료

• 꿀
• 순수 메이플 시럽
• 자일리톨 - Health Garden은 자작 나무로 만든 천연 칼로리 저 글리콜 지수 감미료 인 Passover xylitol을 위해 Kosher를 생산합니다. 치석 우식증 (충치) 예방에 도움이 될 수 있지만 개와 아마도 흰 족제비에게는 위험 할 정도로 독성이 있기 때문에 애완 동물이있는 경우이를 피하는 것이 현명 할 수도 있습니다.
• 초콜릿 시럽