크로 테타 (galet)라고도하는 크로 스타타 (crostata)를 만드는 것이 당신에게 협박이라면 파이 냄비에 넣어 두십시오. 당신은 소박한 찾고 galette을 얻을뿐만 아니라, 당신은 파이 팬의 모양에서 몇 가지 지침을해야합니다.
이 조리법에서는 냉장 된 파이 크러스트를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇게하면 10 분 안에 오븐에 모든 것을 넣을 수 있습니다.
이 조리법은 막 익히기 시작한 아름다운 배와 얼린 열매 몇 컵을 만듭니다 (당신은 또한 포장 된 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다). 어떤 종류의 배를 사용하고 싶은지 잘 모르겠 으면 배를 먹고 굽기에 좋은 팁을 아래에서 읽으십시오!
필요한 것
- Crostata :
- 1/3 컵 설탕 (플러스 1 티스푼)
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 핀치 소금
- 2 큰 배 (잘 익었지만 확고하고, diced)
- 혼합 열매 12 온스 (냉동)
- 1 개의 냉장 된 파이 크러스트 (15 온스 온스 패키지의 1/2)
- 선택 사항 : 달게 한
- 휘핑 크림 (아래 조리법) 또는 바닐라 아이스크림
- 단맛을 낸 채찍 크림 :
- 무거운 또는 휘핑 크림 3/4 컵
- 과자 장수 설탕 1 큰술
그것을 만드는 방법
Crostata의 경우 :
- 450 ° F로 예열하십시오. 중간 그릇에 설탕, 밀가루, 소금을 섞으십시오. 부드럽게 배와 열매를 넣고 볶습니다.
- 다음으로, 파이 크러스트를 ungreased 9 인치 파이 팬에 펼치십시오.
- 과일 혼합물을 파이 냄비에 숟가락 채우고 파이 크러스트의 가장자리를 접은 다음 필요한만큼 주름을 잡아줍니다. 설탕의 잔여 찻 숱가락으로 빵 껍질의 외부 가장자리를 뿌리십시오.
- 30 분 동안 또는 과일 혼합물이 거품을 일으키고 빵 껍질이 좋게 갈색으로 될 때까지 구우십시오. 따뜻한 또는 실온이 될 때까지 선반 위의 팬을 식히십시오.
- 원하는대로 달게 한 채찍 크림 또는 바닐라 아이스크림으로 봉사하십시오.
스위트 콜린 크림 (Sweetened Whipped Cream)
- 휘젓기 또는 손 믹서를 사용하여 혼합 그릇에 크림과 과자 장수의 설탕을 가볍게 단단한 봉우리가 형성 될 때까지 결합하십시오.
- 이렇게하면 냉장고에 최대 4 일간 보관됩니다.
자신 만의 파이 크러스트 를 만들고 싶다면 밀가루, 버터, 설탕, 소금 및 얼음물이 모두 필요합니다. 그렇게 간단하고 냉장고에 보관할 수 있습니다.
모든 배는 맛있지 만, 일부는 날 것으로 먹고 (안주, 바틀렛, 보스, 아시아, 코미스) 완벽한 반면 다른 사람들은 확고하게 머물러 있거나 요리 할 때 떨어져 나옵니다. 그러면 요리에 영향을 미칩니다. Anjou, bosc 및 프랑스 버터 배는 모양을 유지하는 데 적합하지만 바트 렛 배는 떨어져 나옵니다. 이 맛있는 crostata에 배를 선택할 때에는 이것을 명심하십시오.