이 맛있는 케밥은 요구르트와 향신료의 조합으로 맛을 낸다. 요구르트는 약간의 산 성질이 육류를 부드럽게하는 데 도움이되기 때문에 매리 네이드에 큰 도움이됩니다. 따끈 따끈한 피타스 또는 신선한 초록색 침대에서 이들을 제공하십시오.
필요한 것
- 2 파운드 / 900 그램
- 2 인치 제곱으로 자른 돼지 고기 안심
- 2 컵 / 475 ml. 플레인 요거트
- 1/4 컵 / 60ml. 다진 양파
- 2 큰 스푼 / 30 ml. 레몬 주스
- 2-3 정향
- 다진 마늘
- 2 티스푼 / 10ml. 강판 생강
- 2 티스푼 / 10ml. 바다 소금
- 2 티스푼 / 10ml. 땅 커민
- 1 티스푼 / 5 ml. 고수 (땅)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 후추
그것을 만드는 방법
- 요구르트와 레몬, 오렌지 주스, 생강, 마늘, 소금, 커민, 고춧가루, 검은 후추를 중간 크기의 유리 또는 플라스틱 그릇에 넣으십시오.
- 돼지 고기 조각을 봉합 할 수있는 플라스틱 봉지에 넣고 돼지 고기 위에 매리 네이드를 부은다.
- 모든 조각이 잘 코팅되었는지 확인하고 봉투에서 공기를 방출하고 밀봉 한 후 4 ~ 12 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 그릴을 예열하십시오.
- 꼬챙이에 절인 돼지 고기 조각을 꼬챙이의 길이에 따라 약 4-5 개씩 꿰매십시오.
- 약 25-30 분 동안 또는 돼지 고기가 요리 될 때까지 중간 불에 굽습니다 (140 ° F / 60 ° C의 내부 온도에 도달).
- 요리를 마친 후에는 열에서 꺼내 10 분 동안 (덮음) 휴식을 취하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 317 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 137 mg |
| 나트륨 | 909 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 46 g |