이 맛있는 구이 측면 스테이크는 jalapeño "주스"(통조림 jalapeños에서 식초 혼합물), 올리브 오일, 조미료의 좋은 조화에 긴 매리 네이드에서 매운 달콤한 풍미를 가져옵니다. 이 스테이크는 chimichurri 소스 와 함께 제공됩니다 우수합니다.
필요한 것
- 2 파운드 측면 스테이크
- 1 캔 (약 26 온스)의 절인 얄라 페뇨 (en escabeche)
- 마늘 2 정향
- 간장 2 큰술
- 갈색 설탕 3 큰 스푼
- 1 티스푼 커민
- 찻 숱가락 1 작은 술 가루
- 1/2 올리브 오일
- 소금 맛
- 맛에 갓 갈고 후추
- 고명:
- 치미 추리 소스
그것을 만드는 방법
- jalapeo 고추의 캔을 열고 그릇에 액체를 배출하십시오. jalapeno 고추를 다른 용도로 예약하십시오.
- 간장, 흑설탕, 올리브 오일, 커민, 칠리 페퍼를 잘 라페 노 액체에 담그십시오.
- 마늘을 얇게 썰어 얇게 썬다. 날카로운 칼로 측면 스테이크의 작은 상처를 만들고 마늘 조각을 그 공간에 놓습니다. 얕은 접시에 측면 스테이크를 놓고 스테이크 위에 마리 네이드를 부어 라. 최소한 4 시간 또는 선호 하룻밤 동안 스테이크를 담그십시오.
- 그릴을 예열하십시오. 마리 네이드에서 스테이크를 꺼내 소금과 후추로 아낌없이 뿌리십시오.
- 스테이크를 고열로 요리하고, 한 번 돌리거나, 각면에서 약 5-6 분 또는 원하는 높이까지 돌리십시오.
- 그릴에서 스테이크를 꺼내 호일로 덮고 10 분 동안 휴식을 취하십시오. 곡물에 걸쳐 매우 얇게 스테이크를 얇게 자르고 치미 쿨리 소스로 제공하십시오 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 551 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 119 mg |
| 나트륨 | 472 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 45 g |