송아지 고기 marsala는 많은 이탈리아 레스토랑에서 찾을 수있는 고전적인 요리이며 집에서 만드는 것이 매우 쉽습니다. 마르 살라 와인과 약간의 레몬 주스가이 송아지와 버섯에 훌륭한 향을 더합니다. 그것은 아주 쉬운 조리법이고 준비는 산들 바람입니다.
송아지 고기 마르 살라 (Marsala)는 일반적으로 마르 살라 (Marsala) 와인으로 만들어 지지만 마르 살라 (Marsala)를 선호한다.
이 조리법은 닭고기 또는 칠면조 커틀릿으로 만들 수도 있습니다. 그리고 나는 돼지 고기 안심 메달로 만들었습니다.
필요한 것
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 소금 맛 (정결 한)
- 검은 후추 맛을
- 1에서 1 1/2 파운드 송아지 커틀렛 (얇은)
- 올리브 기름 2 큰 술
- 버터 2 큰술
- 2 컵의 버섯 (얇게 썬 것)
- 1/2 컵 닭고기 국물 (저 나트륨)
- 1/2 컵 마르 살라 와인 (달고 건조한 것)
- 레몬 주스 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 예열 온실 또는 예열 오븐을 200F로 예열하십시오.
- 얕은 접시 또는 사발에 밀가루를 넣으십시오.
- 송아지 고기를 소금과 후추로 갈고 밀가루에 담그십시오.
- 올리브 기름을 중간 정도의 고열로 큰 프라이팬에 가열하십시오.
- 송아지 고기를 일괄 적으로 요리하고, 갈색으로 변할 때까지 한 번 돌리고 약 4 ~ 5 분 동안 조리합니다. 팬에서 송아지 고기를 꺼내십시오.
- 커틀릿을 오븐 안전 플래터에 놓고 따뜻하게 보관할 200 온스의 서랍 또는 서랍을 넣으십시오.
- 중간 열에 프라이팬을 다시 놓고 버터를 녹이십시오. 버섯을 넣고 약 5 분간 부드럽고 갈색이 될 때까지 저어 준다.
- 버섯에 닭고기 국물과 마르 살라 와인을 저어주세요. 액체가 약 절반으로 줄어들 때까지 열을 높여서 요리하십시오.
- 레몬 주스를 버섯 혼합물에 저어. 필요에 따라 맛과 소금과 후추를 추가하십시오.
- 송아지 고기를 냄비에 넣고 소스와 버섯을 칠하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 588 |
| 총 지방 | 35 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 138 mg |
| 나트륨 | 770 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 42 g |