스테이크 하우스에서 제공되는 적포도주에 든 그 맛있는 버섯을 좋아한다면 바로 그 곳으로 왔습니다. 간단한 반찬이고 쉽게 만들 수 있습니다.
Sauteed 버섯 은 구이 스테이크 나 구운 스테이크 를 맛있게 보완합니다. 버섯은 쇠고기의 맛을 향상시킵니다. 그들은 또한 모든 음식에 대한 훌륭한 야채 반찬을 만들고, 그들은 잘 재가열합니다. 요리를 시작하기 전에 아래의 요리 노트를 읽으십시오.
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 줄기를 포함하여 1 1/2 파운드 크리 민이 버섯, 깨끗하게 닦은 끝과 다듬은 끝 (참고 참조)
- 정향 6 종
- 얇게 썰은 마늘
- 1/2 매체
- 달콤한 양파 , 1/4 인치 슬라이스로 자른다.
- 정결 한 소금을 뿌려 라.
- 3/4 컵 달콤한 적포도주
- 1/4 컵 강한 쇠고기 재고
- 정결 한 소금 과 갓 땅
- 맛 을 내기위한 후추
그것을 만드는 방법
- 중간 정도 높은 열에 크고 깊고 무거운 프라이팬을 놓으십시오.
- 프라이팬이 뜨거울 때, 버터를 녹이고 팬의 바닥을 칠하기 위하여 소용돌이 친다.
- 버섯, 마늘, 감미로운 양파를 넣으십시오 .
- 부드럽게 버터에 채소를 칠하십시오.
- 약 5 분 동안 버섯이 액체를 방출 할 때까지 자주 저어주고 소금으로 뿌려 요리하십시오.
- 액체가 거의 증발하지 않을 때까지 계속해서 소독을합니다.
- 적포도주와 쇠고기를 추가하십시오.
- 액체가 반으로 줄어들 때까지 약 5 분 동안 열을 줄이고 끓인다.
- 필요하다면 맛을 내고 소금과 후추를 추가하십시오. (버섯은 많은 소금을 좋아하는 경향이 있습니다.)
- 구이 스테이크 나 구이 스테이크가있는 쪽 또는 단백질 앙트레를 먹을 때 반찬으로 사용하십시오.
노트
• 거대한 cremini 버섯을 사용하는 경우 크기에 따라 1/4 또는 6 분의 1로 잘라냅니다. 버튼 버섯을 사용하면 작은 버섯은 전체를 남기고 큰 버섯은 반으로자를 수 있습니다. 벨벳 버섯은 또한 잘 작동하며 쇠고기에 더 깊고 풍부한 풍미를 가지고 있습니다. 원하는 유형을 사용하십시오.
• 마늘 6 정향은 많은 것처럼 보일 수 있으며, 당신의 취향에 맞게 그 양을 확실히 줄일 수 있습니다. 그러나 얇게 썬 마늘은 전체 마늘 정향과 같이 마늘을 누르거나 다진 것보다 훨씬 부드러운 맛을냅니다. 당신은 심지어 6 개 이상의 정향을 추가 할 수 있습니다. 당신이 정말로 눈에 띄는 마늘 맛을 원한다면 마늘을 가볍게 누르거나 잘게 자르십시오. 크기가 작을수록 맛이 강해집니다.
• 적포도주는 마른 포도주 일지라도 어두운 적포도주는 할 수 있습니다. 와인을 마시는 사람이 아닌 경우 작은 8 온스짜리 4 팩을 구입하여 조리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 108 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 99 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |