여름에 내가 좋아하는 것들을 생각하면 토마토와 농부의 시장과 함께 오이가 바로 위에 있습니다. 오이는 1 년 내내 즐길 수 있지만, 정원 신선한 오이와 같은 것은 없습니다. 토마토 말이야.
식초와 신선한 다진 딜은 설탕, 소금 및 후추와 함께 오이의 맛을 향상시킵니다. 원한다면 설탕 보충제 또는 꿀을 자유롭게 사용하십시오. 당신의 오이가 당신의 정원이나 농부의 시장에서 신선하다면, 당신은 그것들을 벗겨 내고 싶을 것입니다.
일부 대체 성분 첨가, 대체 및 조미료에 대해서는 아래의 팁과 변형을보십시오.
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필요한 것
- 3 ~ 4 개의 중간 오이, 얇게 썬 것
- 1/2 컵 식초
- 1/4 컵 찬물
- 다진 된장 2 큰술 *
- 설탕 3 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 대쉬 후추
그것을 만드는 방법
- 원하는 경우 오이를 껍질을 벗기십시오. 얇게 썰어 서빙 접시에 담습니다.
- 식초, 차가운 물, 딜, 설탕, 소금 및 후추를 다른 그릇에 넣으십시오. 마리네를 오이 위에 부어 넣는다.
- 서빙하기 전에 2 시간에서 3 시간 동안 오이를 덮고 냉장하십시오.
약 6 인분.
* 매리 네이드 (marinade)에서 말린 딜 (dry dill) 잡초를 사용할 수 있지만 다진 신선한 딜은 확실히 우수합니다. 나는 식초에 사과 쥬스 식초를 사용하지만 흰색 식초도 좋습니다.
또는 원한다면 흰색 또는 적색 와인 식초를 사용하십시오.
팁과 변형
- 오이에 잘게 자른 빨간 양파 또는 감미로운 양파의 대략 1/4의 컵을 추가하십시오.
- 딜을 생략하고 1/2 찻 숱가락의 샐러리 씨앗을 추가하십시오.
- 얇은 쐐기로 2 토마토를 잘라 매리 네이드와 오이에 추가하십시오. 매리 네이드로 부드럽게 섞으십시오. 또는 체리 토마토 또는 포도 토마토를 여러 개 추가하고 원하는 경우 절반으로 줄이십시오. 또는 포도 토마토를 반으로 자르고 오이를 던져보세요.
- 그리스 스타일 절인 야채 : 말린 오레가노 1 티스푼으로 딜을 교체하고 설탕을 1 티스푼 또는 2 티스푼으로 줄입니다. 체리 토마토 1 ~ 2 컵 또는 토마토 썰기 썰기, 잘 익은 올리브 1 개, 다진 피망 1 컵, 부서진 죽은 태아 치즈 1 컵을 더합니다. 식초에 약 1/2 컵의 올리브 오일을 더하고 야채와 함께 던지십시오.
오이 품종
- 얇게 썰기위한 가장 일반적인 오이는 유럽 또는 영어 오이입니다. 일본의 오이는 얇게 썰기에도 좋습니다. 그들은 선명하고 달콤하며 종자는 작습니다. 영어와 유럽처럼, 그들은 "burpless"로 판매되고 있습니다.
- 커비 (Kirby) 오이는 보통 산 세척 오이로 판매됩니다. 페르시아 오이는 더 작지만 오이를 얇게 썰기와 비슷합니다. 선명하고 달콤한 레몬 오이는 황금색입니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 40 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 5 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |