이 맛있는 요리는 쉽게 함께 모으고 정말 맛있습니다. 그것은 Kolkatta (Calcutta)에서 시작되었으며 종종 Calcutta Kati Roll이라고 불립니다. 매운 닭고기의 육즙이 난자가 달걀로 덮인 paratha (빵 튀긴 빵가루)에 싸여 있습니다. 부드러운 작업 흐름을 보장하려면 닭고기를 준비하기 전에 롤에 필요한 parathas와 chutney를 만드는 것이 가장 좋습니다. 그런 식으로, 닭고기가 준비되면, 당신이 할 일은 모두 조립하는 것입니다.
필요한 것
- 9 tbsp. 야채, 카놀라 또는 해바라기 기름
- 1 tsp. 커민 씨앗
- 1 개의 큰 양파, 얇게 썬 것
- 1 큰술. 마늘 파스타
- 1 큰술. 생강 페이스트
- 1 tsp. 고수 분말
- 1 tsp. 커민 가루
- 1/2 tsp.
- 심황 가루
- 1 tsp.
- 가람 마살라 분말
- 2/3 파운드. (300 g.) 뼈없고 털이없는 닭, 2 인치 크기의 큐브 또는 조각으로 자른다.
- 잘게 잘린 토마토 3 개
- 소금 맛
- 1/2 컵 물
- 계란 6 개
- 6
- 파라다스
- 1/2 컵
- 민트 - 고수풀 처트니
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 깊은 팬에있는 3 개 큰 스푼 기름을 가열하십시오. 뜨거운 때, 커민 씨를 첨가하고 1 분 동안 튀으십시오.
- 썰어 놓은 양파를 넣고 부드럽게 볶습니다. 마늘과 생강 페이스트를 넣고 1 분간 볶습니다. 이제 모든 가루로 만든 향신료 ( garam masala 포함)를 첨가하고 기름이 masala (양념 혼합)에서 분리되기 시작할 때까지 볶습니다.
- 치킨 조각과 갈색을 추가합니다 (약 6-8 분). 맛에 토마토와 소금을 넣으십시오. 잘 저어주고 1/2 컵의 물을 첨가하십시오. 닭고기가 부드러워 질 때까지 약 12 분 동안 요리하십시오. 이 단계에서는 육즙이 거의 없어야합니다.
- 저열로 프라이팬을 가열하고 1 스푼의 기름을 첨가하십시오. 기름이 가열되는 동안, 1 개의 계란을 사발로 끊으십시오. 소금으로 맛을 내고 푹신 해 지도록 계란을 털어 내십시오. 냄비에 붓고 냄비를 좌우로 기울여 펼치십시오. 이제는 빨리 젖은 계란 위에 p aratha 를 넣고 요리를하도록하십시오. 계란이 곧 요리되고 세팅됩니다. 계란 - 파라다를 뒤집으십시오. 30 초 동안 요리하고 냄비에서 꺼냅니다. 잔여 기름, 계란 및 parathas를 가진이 과정을 반복하십시오.
- 롤을 조립하려면 접시에 달걀 파리타 한 개를 놓고 민트 고수풀 처트니 (Mint-Coriander Chutney) 를 그 위에 펼칩니다 (개인 선택의 정도는 얼마 입니까? ). paratha의 중앙에 한 줄에 조리 한 닭고기 약 2 큰 스푼을 더합니다. 단단히 구르십시오. 이 단계에서 포일을 감싸서 함께 보관하고 식용으로 깔끔하게 정리할 수 있습니다. 그렇지 않으면 충전물이 떨어질 수 있습니다. 뜨거운 서빙.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1202 |
| 총 지방 | 80 g |
| 포화 지방 | 17 g |
| 불포화 지방 | 42 g |
| 콜레스테롤 | 418 mg |
| 나트륨 | 847 mg |
| 탄수화물 | 67 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 54 g |