질경이와 요리하는 법
훈련받지 않은 눈의 질경이는 쉽게 바나나 라고 착각 할 수 있습니다. 외형과 바나나 냄새가 나는데, 만약 당신이 원시 질경이 (스페인어로는 plátano) 에 물린다면, 그렇지 않다는 것을 알게 될 것입니다.
수초는 바나나보다 크며 껍질을 벗기기가 더 힘들며 (특히 녹색 인 경우) 먹을 수 없습니다. 그들은 소비를 위해 조리해야합니다. 그래서 카리브 요리에서 왜 그렇게 인기가 있습니까? 플랜 튼은 매우 다양합니다.
그들은 녹색, 노란색 또는 검은 색의 어떤 성숙 단계에 관계없이 항상 조리 할 준비가되어 있으며, 전채와 전채 요리부터 디저트까지 다양한 요리에 사용됩니다.
극한의 단계
질경이는 과일이지만 야채로 간주됩니다. 초록색 인 경우, 유카 뿌리 또는 감자와 같이 부드럽고 녹말입니다. 중간 익은 plantains은 노란색 또는 노란색 검정으로 얼룩덜룩 한, 그리고 그들은 약간 달콤한 있습니다. 스킨이 거의 검게 변했을 때, 플랜 튼은 완전히 익은 향기롭고 달콤합니다.
질경이를 껍질하는 방법
질경이를 벗기는 것은 까다로울 수 있습니다. 잘 익은 plantains 쉽게 바나나처럼 껍질. 녹색 plantains은 껍질을 벗기기가 매우 어렵습니다. 질경이를 껍질을 벗기는 방법은 다음과 같습니다.
- 끝을 잘라냅니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 피부를 팁에서 팁으로 찢습니다.
- 차가운 흐르는 물 밑에서 껍질을 벗기십시오. 손이 더러워지지 않도록하십시오.
- 한 조각으로 피부를 옆으로 껍질을 벗기십시오.
- 껍질을 벗기고있는 과일을 소금물에 넣고 요리하기 전에 변색되지 않도록하십시오.
플랜 튼 구매
플랜 틴은 미국 전역에서 널리 구입할 수 있으며 일반적으로 해당 지역 슈퍼마켓의 생산 구역에서 찾을 수 있습니다. 식료품 점에서 견고한 플랜 튼을 찾으십시오. 주저하거나, 찌그러 지거나, 썩은 과일을 피하십시오. 당신은 실내 온도와 직사광선을 피하여 저장하여 plantains를 숙성시킬 수 있습니다.
매일 돌려줘. 초록빛 plantains가 완전히 익히려면 7-10 일이 걸립니다. 그들이 성숙 단계에 도달했을 때 사용할 준비가되지 않았다면 최대 3 개월 동안 껍질을 벗기고 얼릴 수 있습니다.
plantains가 아직 녹색 인 경우, 소금과 후추로 양념 한 뼈 또는 질경이를 준비 하십시오 . 그들은 쌀과 콩으로 반찬으로 잘 어울립니다. 완전히 숙성되었을 때, 375 ° F에서 45-50 분 동안 피부에서 굽고, 소금, 후추, 버터로 맛을 낸 후, 재배지를 준비하십시오.
녹색 질경이 요리법
황색 질경이 조리법
질경이 영양가
바나나에 대한이 점보 사촌들은 너에게 좋다. 제비꽃은 콜레스테롤이없는 지방과 나트륨이 적습니다. 그들은 탄수화물이 풍부하고 칼륨, 마그네슘, 섬유질 및 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 요리 한 플랜 튼스의 반컵 분량에는 약 80 칼로리가 들어 있습니다.