Mofongo stuffing이라고도 부르는 질경이 칠면조 먹는 것은 일반적으로 추수 감사절 칠면조와 관련된 전통적인 "빵 및 고기"드레싱의 탁월한 대안입니다. 이 mouthwatering 제조법은 녹색, 설 익은 plantains, 베이컨, 마늘과 ajíces dulces - 달콤한 칠리 고추에서 이루어집니다. 만약 당신이 대신 익은 plantains을 선호하는 쿠바 후푸를 대안으로보십시오.
질경이는 바나나 가족의 일원입니다. 그것은 바나나보다 크고 달콤하지 않으며 특히 원시 형태로는 매력적이지 않습니다. 계곡은 때로는 요리 할 때 최선을 다하기 때문에 때때로 "요리 바나나"라고 불립니다. 그들은 따뜻한 기후에서 자라고 인도와 카리브해에서 흔합니다.
필요한 것
- 6
- 플랜 튼 (
- 녹색, 설 익은)
- 튀김 용 식물성 기름
- 1 파운드 요리 베이컨 (작은 조각으로 잘게 잘 렸음)
- 다진 마늘 6 개 (다진 것)
- 3 달콤한 칠리 페퍼 (씨를 뿌린 것 및 잘게 썬 것)
- 작은 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 1/3 컵 올리브 오일
- 1/3 컵
- 닭고기 국물
그것을 만드는 방법
- 기름을 375F로 가열하십시오.
- 녹색의 plantains를 껍질을 벗기고 기름이 가열되는 동안 3 / 4-inch 조각으로 자른다.
- 뜨거운 기름에 담아서 3 분 동안 볶습니다. 그들은 연한 황금색과 반 연질이어야합니다.
- 슬롯 형 스푼으로 질경이 슬라이스를 제거하고 종이 타월로 배수하십시오.
- 질경이 슬라이스가 처리하기에 충분히 차가울 때 (대개 약 1 분) 평평한 라운드로 그들을 부수십시오.
- 뜨거운 기름에 3 분간 더 튀긴다. 그들은 파삭 파삭하고 금빛 갈색이 될 것입니다.
- 슬롯 형 스푼으로 조각을 제거하고 종이 타월로 다시 배출하십시오.
- 베이컨, 마늘, 고추, 양파 및 올리브 오일을 박격포와 유봉으로 함께 섞으십시오. 모든 성분이 잘 들어갈 때까지 각 성분을 조금씩 첨가하십시오.
- 국물을 넣으십시오. 당신이 원하는 일관성을 얻을 때까지 채우는 것이 촉촉하게 보이지 않으면 1/3 컵 이상을 더할 수 있습니다.
- 있는 그대로 음식을 제공하거나 칠면조 요리에 사용하십시오.
변형 및 팁
- 플랜 튼은 익을 때까지 오랜 시간이 걸리므로 음식이나 휴가를 보내기 전에 안전하게 구입할 수 있습니다. 특히 음식을 냉장고에 보관하는 경우에는 먹을 준비가되면 녹색이어야합니다.
- 기름의 온도는 중요합니다. plantains를 추가하기 전에 조리 온도계를 사용하여 375 ° F에 있는지 확인하십시오. plantains가 정기적으로 점검하여 요리하는 동안 기름의 온도를 유지하도록주의하십시오. 가열 된 기름에 음식을 추가하면 온도가 낮아집니다.
- 당신이 베이컨 애호가라면, 믹스에 원시 양파를 넣는 것보다는 베이컨을 준비한 후에 베이컨 기름에 다진 양파를 뿌려 보시기 바랍니다.
- 소시지를 측면으로 제공하려면 휴가 테이블을 설정할 준비가 될 때까지 오븐에서 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 양파와 기름은 건조를 방지합니다.