이들은 축제에서 큰 인기를 얻었고, 또한 풍성한 오후 스낵을 제공합니다. 고기 충전은 원하는 경우 앞쪽에서 할 수 있으며, 타코를 조립하기 전에 필요한만큼 재가열 할 수 있습니다. 일단 기본 레서피를 익혔다면 몇 가지 멋진 변형을 찾으십시오.
필요한 것
- 1 파운드 / 45 그램 쇠고기
- 1 캔 (8 온스 / 227 그램)의 diced 토마토, 액체 포함
- 가루 고추 2 큰술 (예 : ancho or chipotle chile)
- 오레가노 2 큰술
- 1 작은 술 마늘 분말
- 1 작은 술 양파 파우더
- 찻 숱가락 ½ 티스푼 커민
- 소금 1/2 작은 술
- 36 인치 직경의 옥수수 토틸라 4 개 또는 3 인치 직경의 옥수수 옥수수 벨트 48 매 *
- 식물성 기름 3 큰 술
- 체다 치즈 1 컵 분쇄기
- 과카 몰레 또는
- 멕시코 테이블 소스 (들)
그것을 만드는 방법
이러한 애피타이저 크기의 옥수수 토틸라를 찾을 수없는 경우, 약 12 개의 커다란 옥수수 옥수수 껍질에서 자신 만의 옥수수 토틸라를 만들 수 있습니다. 직경이 3 ~ 4 인치 인 비스킷 커터 또는 술잔을 사용하여 각 큰 옥수수 나무에서 3 ~ 4 라운드를 자릅니다.
쇠고기를 중불로 중간 크기의 스튜 냄비에 넣으십시오. 감자 깎기 도구 또는 다른 도구를 사용하여 고기를 깨뜨려 작은 조각으로 만듭니다. 쇠고기가 갈색으로되면 여분의 지방을 제거하십시오.
토마토, 가루 칠레, 오레가노, 마늘, 양파 가루 및 커민을 넣습니다. 액체가 증발하거나 흡수 될 때까지 끓인 다음 끓여서 끓인 다.
예열 할 수 있도록 오븐을 400 화씨 / 204 섭씨로 돌립니다.
생과자 솔 또는 손가락을 사용하여 토틸라 라운드의 각면을 약간의 식물성 기름으로 닦으십시오.
단일 레이어에 금속 쿠키 시트에 토틸라 라운드를 설정합니다. (모든 조각이 겹치지 않고 잘 들어갈 수 있도록 두 장의 쿠키 시트가 필요할 수 있습니다.) 각 옥수수에 쇠고기와 치즈를 넣으십시오. 안쪽에 채워진 반달 모양의 패킷을 만드는 방식으로 각 조각을 접습니다. 가볍게 옥수수 모서리를 함께 누르십시오.
tortillas가 갈색으로 시작될 때까지 약 10 분 동안 미니 타코스를 굽습니다. 즉시 서빙하십시오. 사워 크림, 아보카도, 기본 살사 , 그리고 좋아하는 멕시코 식탁 소스 (또는 하나 이상!)를 딥 / 조미료로 제공하십시오.
미니 파티 타코의 변형
건조 조미료에 신선한 재료를 선호하는 경우이 조리법에서 말린 버전을 위해 잘게 썬 신선한 양파와 마늘 을 대체 할 수 있습니다 . 갈색 성분의 쇠고기 (일단 여분의 지방을 제거한 후)에 첨가하고 토마토와 다른 재료를 첨가하기 전에 고기로 살짝 튀 깁니다.
이 조리법에서 쇠고기 혼합물 대신 타코를 채우기 위해 피카딜로 를 사용하십시오 . 2 주 후에 파티를 열 계획이라면 오늘 밤 저녁 식사를 위해 피카딜로를 두 배로 만드십시오. 반을 먹고 나중에 파티 타코를 위해 나머지를 동결하십시오.
파티 타코는 분명 쇠고기를 전혀 넣지 않아도됩니다. 다른 조리 된 충전물을 사용하십시오. 타코는 안심할 수 있도록 "느슨한"액체가 없어야합니다. 카니 타스 , 닭고기, 새우, 참치 샐러드 타코는 어떻습니까? 부리 쏘 필링의 목록 을 다른 아이디어의 영감으로 사용하십시오.
녹말 치즈가이 타코를 함께 붙잡는 것을 돕기 때문에 체다 치즈를 다른 다양성을 위해 무역 하십시요, 좋게 1 개는 좋게 녹는다. 약간 더 정통한 메모를 위해 멕시코 만 체고 또는 치와와 치즈 를 시험해보십시오.