푸에르토 리코에서 지 바로 는이 섬의 시골 농촌 인구를 가리 킵니다 . 그러나, 시카고에서, jibarito 는 Humboldt Park의 Borinquen 레스토랑에서 푸에르토 리코 이민자가 창조 한 독특하고 독창적 인 샌드위치입니다. 오늘은 도시 곳곳에서 제공됩니다.
이 샌드위치의 특징은 빵을 박살 내고 튀긴 플랜 튼으로 대체하는 것입니다. 그것은 훌륭하게 맛있습니다 그리고 당신은 좋아하는 샌드위치 fixings 중 하나를 추가 할 수 있습니다.
이 특별한 jibarito 조리법에는 스위스 치즈 , 양상추, 토마토 및 매운 마요네즈로 덮인 로스트 비프가 특징입니다. 이 크기로 만들거나 식사로 즐기거나 플랜테이션을 자르고 작은 파티 용 샌드위치로 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 기름 2 큰술
- 2 큰 plantains (녹색)
- 1/4 컵
- 마요네즈
- 칠리 파우더 1/4 찻 숱가락
- 1/4 티스푼 커민 파우더
- 마늘 가루 1/4 찻 숱가락
- 양상추 4 켤레
- 토마토 1 개 (얇게 썬 것)
- 양파 1 개 (껍질을 벗기고 얇게 자른 것)
- 4 조각 스위스 치즈 (샌드위치 용으로 얇게 썰기)
- 1/4 파운드 로스트 비프 (얇게 썬 것)
- 장식 : 올리브
그것을 만드는 방법
- 기름을 375F로 가열하십시오.
- plantains을 껍질을 벗기고, 반으로 자른 다음, 길이를 반으로 자릅니다.
- 4 분 동안 식물성 기름을 기름에 튀긴다. 뜨거운 기름에서 꺼내고 종이 타월로 흘립니다.
- plantains을 평평하게하십시오. plantains가 파삭 파삭 할 때까지 또 다른 4 분 동안 뜨거운 기름에서 다시 튀김. 기름에서 꺼내고 종이 타월에 물을 버리십시오. 따로.
- 작은 그릇에 마요네즈, 칠리 파우더, 커민 파우더 및 마늘 파우더를 함께 섞으십시오.
- 평지 plantains의 한쪽에 마요네즈 믹스를 퍼뜨립니다.
- 평평한 plantains를 빵처럼 사용하여 토마토, 양파, 치즈, 로스트 비프 를 겹쳐 샌드위치를 만듭니다.
- 샌드위치의 한가운데에 이쑤시개를 올리브와 함께 꽂아 라. 즉시 서빙하십시오.
팁과 변형
질경이 대체 작업을하는 핵심은 그들이 신선하고 파삭 파삭 할 때까지 기름에 튀긴다는 것입니다. 또한, 튀김 plantains 아주 잘 배수해야합니다 그렇지 않으면 기름진 엉망으로 끝날 것입니다.
당신이 샌드위치에 넣을 수있는 거의 모든 것들도 jibarito에 넣을 수 있습니다. 얇게 썰어 진 스테이크는 원래 선택하는 육류이지만, 좋아하는 델리 육류는 훌륭한 기반도 만들 것입니다. 시카고의 레스토랑 메뉴를 샅샅이 뒤지면 치킨에서 새우, 두부를 곁들인 채식주의 자까지 모든 음식을 맛볼 수 있습니다. 어떤 치즈를 선택하든 맛있는 치즈와 신선한 야채를 맛보실 수 있습니다.
마늘 마요네즈는 jibaritos에도 인기있는 조미료입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있으며 마늘, 소금 및 레몬 주스와 마늘을 혼합하여 고전적인 aioli 요리법에 표시 됩니다.
이 레서피의 크기를 필요에 맞게 늘리거나 줄일 수 있습니다. 한 명의 질경이가 2 개의 완전한 샌드위치를 만들 것이라는 점을 명심하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 658 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 88 mg |
| 나트륨 | 319 mg |
| 탄수화물 | 71 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 26 g |