전에 묵 (또는 무크, 녹 두막)을 한번도 먹어 본 적이 없다면 상상하기가 조금 어렵습니다. 묵 (Muk)은 미국식 젤로의 견고 함과 모양이지만 전혀 달갑지 않습니다. 그것에는 아주 작은 풍미 자체가 있고 당신이 그것에 따르고 또는 봉사하는 어떤 소스든지 가지고 간다. 한국 요리에서는 일반적으로 풍미 가득한 간장 소스 입니다.
묵은 콩 가루로 만들어졌으며, 포장 또는 가게에 녹색 콩 젤리, 녹두 젤리 또는 녹두 전분이라고 표현할 수 있습니다. 한국의 식료품 점에서 바쁜 녹색 콩 가루를 볼 수 있으며, 또한 아시아의 많은 일반 식료품 점을 미국에서 찾을 수 있습니다.
필요한 것
- 한국인 풍미있는 젤로 :
- 1/4 컵 녹두 가루 (한국 식료품 점에서 구입 가능)
- 바다 소금 1/2 tsp
- 소스 들어 :
- 1/3 컵 간장
- 다진 마늘 1 작은 술
- 다진 scallions 2 개
- 참깨 1 작은 술
- 참기름 1 큰술
- 옵션 : 코코아 카루 1 작은 술 (칠리 파우더)
- 1 pkg. 얇게 썬 갈조로 김을 갈아서 잘게 자르거나 자른다.
그것을 만드는 방법
- 스프 냄비에 1 / 3 컵의 물과 1/4 컵 녹두 전분 파우더를 합친다.
- 고온으로 가열하여 끓을 때까지 가열하고 수시로 털로 젓는다.
- 버블이 발생하자마자 중간 열에 열을 줄이고 15 분 더 익힌다.
- 묵은 두꺼워지고 거품이 일 때 더위에서 벗어날 준비가되어 있습니다.
- 젤리를 베이킹 팬이나 캐서 롤 접시에 부어 넣으십시오.
- 실온으로 식힌 후 팬이나 접시를 냉장고에 넣고 냉장고에 넣습니다.
- 2 ~ 3 시간 만에 젤로의 일관성과 탄력성이 강화 될 것입니다.
- 냉장고에서 꺼내어 m을 직사각형, 정사각형 또는 얇은 띠로 자르십시오.
- 믹싱 볼에 모든 소스 재료를 넣고 얇게 썬 팥소 한 접시 위에 아낌없이 쏟아 붓습니다.