이 조리법을 사용하면 크로아티아에 본사를 둔 포드 라프 카 (Podravka) 회사에서 생산하는 고전적인 베지 타 구르메 (Vegeta Gourmet) 조미료를 직접 만들 수 있습니다. 그것은 많은 동유럽 조리법에있는 아주 대중적인 성분이고 다양한 음식에 풍미있는 걷어차기를 추가한다.
조미료 혼합물은 믿을 수 없을만큼 유용하지만, 일부 사람들은 민감하거나 알레르기 반응을 일으키는 MSG (글루탐산 모노 나트륨)를 함유하고 있습니다. Thermomix의 제조사가 만든 "Thermomix Everyday Cooking Cookbook"에서 직접 제작 한 대용품에 대한 MSG없는 제조법이 적용되었습니다. 나트륨 섭취량 또한 문제가된다면, MSG가없고 소금이없는 베지 에타 대체 식품 의 제조법을 원할 것입니다.
자신의 베지터를 만드는 것은 오히려 간단합니다. 당근, 심황, 마늘, 소금의 기본 건조 조미료입니다. 돼지 고기부터 닭고기, 심지어 새우까지 다양한 음식에 사용할 수 있습니다. Vegeta가 음식에서 만드는 차이를 발견하면 항상 사용하게 될 것입니다.
필요한 것
- 8.8 온스 / 250g 탈수 당근
- 심황 3 큰술
- 마늘 분말 2 큰술
- 요오드화 된 소금 5 큰술
그것을 만드는 방법
- 탈수 당근, 심황, 마늘 가루 및 바다 소금을 중간 그릇 또는 맥박 성분으로 손으로 섞어서 섞을 때까지 식품 가공기에 잠깐 섞는다. 당근이 신원을 유지하기를 원하기 때문에 과도한 처리를하지 마십시오.
- 원한다면, 다양성을 위해 말린 딜, 파슬리 또는 기타 말린 허브와 향신료를 첨가하십시오.
- 밀폐 된 용기 또는 다른 용기에 실온에서 보관하십시오.
기성복에 의존하는 동유럽 요리법
직접 만든 기성복으로 무엇을 할 수 있습니까?
아주 조금 그리고 영감을주기 위해, 여기 당신이 확실히 시험해보고 싶어하는 몇 가지 요리가 있습니다.
- 루마니아 돼지 고기와 감자 스튜 : 이 쉬운 냄비는 전날 밤에 채찍질 할 수 있으며 밤에는 냉장고에서 밤늦게 맛을보실 수 있습니다. 다음날, 마 말리가 (mamaliga) 라고 알려진 옥수수 죽 위에 그것을 제공하십시오.
- 크로아티아 새우 Scampi : 여기에 새우 스튜에 대한 또 다른 쉬운 조리법이 있는데 약 45 분 안에 식탁에 올 수 있습니다. 그것은 올리브 오일, 와인, 마늘, 빵 부스러기, 그리고 신선한 허브로 조리된다는 것을 의미하는 부자 라식 의 예입니다.
- 헝가리 치킨 파프리카 ( Paprikash) : 고전적인 달콤한 파프리카 풍미의 닭 스튜는 베지터 조미료를 먹으면서 뼈없는 닭고기 나 닭고기로 만들 수 있습니다.
- 폴란드 - 미국 소시지, 감자 및 양배추 캐서롤 : 이 왕성한 냄비 요리는 신속하게 함께 제공되며 뒷문, 슈퍼 볼 파티 및 비공식 대접에 적합합니다. 재가열이 더 잘되어 학교 야간 저녁 식사에 적합합니다.
- 크로아티아 콩 수프 : 이 수프는 너무 두껍기 때문에 크로아티아에서 스튜라고 부릅니다. 주요 식사 또는 옆으로 먹을 수 있으며 빵이 많을 때 가장 좋습니다.
- 폴란드 보리 수프 (Polish Barley Soup) : 폴란드 에서는 krupnik 으로 알려져 있으며 폴란드에서는 톱 10 스프 중 하나로 간주됩니다. 유대인 채식주의 자, 쇠고기 또는 닭고기 재고를 기반으로하는 유대인 및 일부 추가 베이컨 또는 갈비뼈가있는 무제한 품종이 있습니다. 보리의 사용이이 스프들 사이의 공통 분모 인 반면, 채소는 양배추에서 셀레 지아 크, 파에 이르기까지 다양합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 51 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 7,015 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 2 g |