주중 저녁 식사를위한 빠르고 쉬운 또 다른 아이디어가 있습니다 : 아스파라거스, 약간 파삭 파삭하고 연기가 나는 pancetta (또는 베이컨), 육즙이 풍부한 체리 토마토로 버려지는 펜 네 파스타 (부드럽거나 뾰족한 - rigate).
채식 버전의 경우 : 반월로 슬라이스 한 여름 스쿼시 또는 주크니를 pancetta로 대체하십시오.
BBQ 또는 뒤뜰 요리에서 남은 구운 채소 를 먹었다면 그 대신에 그 야채 를 사용하십시오! 그들을 다른 식사로 바꾸는 좋은 방법입니다!
더 대담한 풍미를 위해 : 마늘 정향을 분쇄 대신 잘게 썰어서 그대로 두십시오. 파슬리를 신선한 바질 잎으로 바꿉니다.
차가운 파스타 샐러드 버전의 경우 : 파스타를 차가운 물에 곧바로 헹구십시오. 그런 다음 다른 재료로 배수하고 던지십시오. 신선한 대신 햇볕에 말린 토마토를 사용하면 파스타 샐러드가 물에 빠지는 것을 막을 수 있습니다. 이 버전에서는 재료를 함께 넣을 때 약간의 올리브 오일을 추가하여 파스타가 덩어리로 뭉치지 않게하고, 파슬리 대신 바질을 사용하고 요리에 남아있는 다진 마늘을 사용하는 것이 좋습니다. 감기에 걸렸다.
필요한 것
- 1 파운드 펜네 파스타
- 3 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일 (추가 제공)
- 정향 마늘 1 개 (칼의 옆으로 껍질을 벗기고 짓 눌린 것)
- 1 파운드의 아스파라거스 (우드 바닥이 벗겨지고 버려지고, 나머지는 대각선으로 약 2 ~ 3 인치 조각으로 자른다)
- 1 파인트 체리 토마토 (직경 1/2 인치 이상이면 반으로 자른다.)
- 바다 소금과 갓 빻은 검은 후추, 맛
- 1 컵 훈제 pancetta ( pancetta affumicata ) 또는 julienned 베이컨 (얇은 스트립 약 1 인치 길이로 절단)
- 선택 사항 : 신선한 파슬리 (고명에 잘게 썬 것)
그것을 만드는 방법
파스타를 위해 고열로 끓여야 할 큰 냄비를 덮으십시오. (물이 끓을 때 굵은 바다 소금 또는 코셔 소금 1 큰술을 넣고 물이 끓는 물에 되돌아 오면 파스타를 넣고 알 덴테 텍스처에 요리하십시오.)
그 사이에, 중간 열에 대략 1 분 동안 프라이팬에있는 올리브 기름의 3 개 큰 스푼에있는 마늘을 saute, 그 후에 아스파라거스 및 토마토 및 맛에 소금 및 고추를 첨가하십시오.
아스파 라 거스가 부드러워 질 때까지 나무로되는 숟가락으로 자주 저어주는 중간 정도의 열을 가하여 5 ~ 8 분 동안 계속 소우합니다. 마늘 정향을 제거하고 버립니다.
그 사이에, 파삭 파삭 할 때까지 pancetta 또는 베이컨을 분리 된 팬에있는 saute, 그 후에 종이 타월 일렬로 세워진 격판 덮개에 배수하십시오.
파스타가 알맹이라면, 잘 뽑아 냄비에 돌려 놓습니다. 아스파라거스 - 토마토 혼합물, pancetta 및 파슬리 (사용하는 경우)를 넣고 잘 던지십시오.
원하는 경우 여분의 처녀 올리브 오일을 조금 더 마셔 담가 두십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 407 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 103 mg |
| 탄수화물 | 68 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 14 g |