헝가리 치킨 paprikash 또는 csirke paprikas (CHEER-keh PAW-pree-kahsh)를위한이 제조법은 노스 웨스트 인디애나의 Zsolt Vegh 출신입니다. 뼈없는 뼈없는 껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살을 사용할 수 있습니다. Zsolt에 따르면 필수품은 Cece 마을에서 가져온 달콤한 헝가리 파프리카를 사용하는 것입니다.
원한다면 노 플리 우 , 넓은 국수 또는 쌀 위에 치킨 파프리카를 제공하십시오.
필요한 것
- 양파 2 큰술
- 베이컨 지방 또는 식물성 기름 2 큰 술
- 2 파운드의 뼈없는, 껍질을 벗기는 닭 가슴살 또는 3 파운드의 뼈 - 안에, 닭 튀김 가죽
- 1 큰술 달콤한 헝가리어 파프리카
- 1 티스푼의 Vegeta 조미료 (아래 참조)
- 2 개의 헝가리 왁스 후추 또는 바나나 왁스 후추, 1 / 2-inch 조각으로 씨를 뿌리거나 자른다.
- 1 인치 조각에 씨를 뿌리고 자른 2 개의 작은 토마토
- 핀치 뜨거운 헝가리어 파프리카
- 소금 맛
- 사워 크림 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 큰 수프 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 베이컨 지방 또는 중간 정도의 열에 약한 식물성 기름에 들어있는 갈색 양파. 반투명 할 때까지 자주 저어줍니다. 이 작업은 10 분에서 15 분 정도 소요됩니다. 양파가 갈색이되게하지 마라. 양파를 가볍게 연하게 만드십시오. 필요하다면 소량의 물을 첨가하여 냄비에 붙지 않도록하십시오.
- 더위를 높여 닭고기를 넣고 약 3 분 동안 또는 닭고기가 사방에서 찰 때까지 계속 저어주세요. 1 인치까지 덮을 물을 넣고 끓여야합니다. 치킨이 거의 부드러워 질 때까지 열을 줄이고 덮고 서서히 끓여서 필요한만큼 물을 가하여 닭의 높이보다 높게 유지하십시오. 최대 1 시간 30 분이 소요될 수 있습니다.
- Vegeta, 바나나 왁스 후추 및 토마토를 추가하십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 끓여서 끓인 열을 줄이고 커버하고 요리하십시오. 필요한 경우 추가 물을 넣으십시오. 뜨거운 헝가리어 파프리카와 소금을 넣어 맛 보시기 바랍니다.
- 뜨거운 paprikash 액체의 약간 올챙이를 가진 사워 크림을 기우 십시오. 냄비에 돌아가서 자주 볶다가 끓으십시오. 헝가리 csipetke 또는 nokedli 만두 이상 제공.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 317 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 97 mg |
| 나트륨 | 130 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 31 g |